Просто кружочками не чищеными. При готовке в кастрюлю или мультиварку кинула и сварила. Блендером саботировала и даю. Нити от буряка получаются а от кабачков их нет

Главное снять кожу, а пюре или кусочки после бланширования такое дело)

Кубиками порционно, чтобы потом разморозить порционно. Посмотрите папку Заморозка в вечных сторис
ссылка

Я морозила просто кубиками или колечками. Заходило на ура. Морозила прямо все пол рядряд. Малая с удовольствие кушала)

А в чём? Нужны специальные пакеты?

Я замораживала свежими, если кольцами - то лучше снять шкуру, если кубиками, то и со шкуркой норм.

Бланшируете и замораживаете. Можно и свежими, но тогда они при варке нитями, а бланшированые - нет )