Обжариваю только баклажаны и перец( или можно запечь),я обжариваю на сковороде и на оливковом масле ( поэтому ничем не заправляю)

Всё обжарить? А чем заправлять?

Запечённые перец, баклажан, помидор, кинза, базилик. Вроде все .
Обычный из помидора, огурцов, салат зелёный/капуста молодая/что-то ещё и зелень укроп и кинзааа.

Листья салата, курогрудь, фета, сельдерей,черри и манговая заправка. Баклажан,перец,черри,салат и ореховая заправка. Греческий.