Лимонные 🍋 кексы со смородиной.

Обещанный рецепт 😉

3 средних яйца

150гр сахара

60гр лимонного сока

70гр растительного масла

+/- 180гр муки

50гр крахмала(с ним получаются нежнее)

1ч.л разрыхлитель

1/4ч.л соды

Цедра 1лимона

Щепотка соли, ванилин по желанию

Яйца с щепоткой соли взбиваем до лёгкой пены, добавляем сахар, цедру, ванилин взбиваем ещё 2 минуты.(можно добавить куркумы, для цвета)

Добавляем сок лимона, растительное масло быстро перемешиваем.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты, просеиваем в три этапа в тесто, быстро перемешиваем.

Заполняем формочки на 1/3, выпекаем в разогретой до 170-180гр примерно 20 минут, проверяя шпажкой готовность.

Свои кексы я остудила, вырезала серединку и начинила перетёртой смородиной с сахаром.

А сверху глазурь.

1-2 ст.л сахарной пудры с небольшим количеством лимонного сока.

Можно рецепт?