Как и предполагала медовик шикааарный, как в крутых кондитерских😋до этого всегда был сухой🙈и психовала из-за липкого теста. Итак, вот мои выводы или лайфхаки:
1) делать много крема, чтобы прям не жалея на каждый слой. В рецепте заварной крем, а у меня: сметана 25%(375г фудмастер, другую жирную не нашла)+ взбитые сливки (покупала сухие в асдекор, которые с молоком взбиваешь)+ сахарная пудра 250г, все перемешать и получится идеально много крема для 8 коржей и боков 🙌🏼
2) не добавлять много муки в тесто, лучше меньше чем в рецепте. Потом в целофане тесто убрать в холодильник на 30-60 мин. Достать, разрезать на 8 частей, и доставать из холодильника каждый корж перед раскаткой, чтобы не успел таять.
3) при раскатке добавлять муки снизу и сверху чуть. Катаем сразу на пергаменте(у меня 2 листа, просто чередовала). Должно уйти 1 минута максимум на раскатку. Быстро и легко👌🏼
4) держать в духовке каждый корж 3-4 минуты не больше! Как только зарумянился - достаём, и обрезаем круги по тарелке на горячем корже, тогда он ещё мягкий, податливый.
До этого перебарщивала с мукой, передерживала коржи, пыталась слишком большой диаметр сделать коржа🙈вобщем век живи век учись)))
Везде рецепт медовика так легко описывается, но у меня вечная война была с ним. А сейчас наконец кайфанула, и от процесса, и от вкуса🥰
Всем вкусных тортиков❤️
#медовикрецепт
Комментарии
Идеальное тесто для пиццы: почему его хочется готовить каждый день?
Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍
Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то!
С этого количества получается 2 пиццы.
Тесто не раскаты...
Стоит ли любить субботу ещё больше? Медовик за час!
Еще один повод любить субботу- домашние семейные завтраки🥹❤️
Кстати медовик вчера приготовила за час, супер быстрый рецепт без раскатки коржей, пишите если надо 😁
Девочки, по многочисленным сообщениям, решила сделать пост о ⭐️ЧУДО-НАПОЛЕОНЕ⭐️ за 15 минут.
Собирайтесь и скорее в магнит, за супер-коржами.Фото прилагаю,листай карусель —->
Затем варите заварной крем, я это делаю вот так(на 2 пачки коржей):
Наливаю в кастрюлю 1 литр молока, как немного нагреется,добавляю 2 взбитых желтка, стакан сахара и постоянно помешиваю, добавляю муку 4-5 столовых ложек (предварительно замочив водой в миске до состояния кашицы)Если будет жидковат, то добавлять ещё муки. Вуал...
Как быстро приготовить торт на день рождения со сгущенкой
Девочки, какой максимально быстро приготовить торт на ДР?
Хочется, чтобы с вареной сгущенкой был 🤔
Или может медовик приготовить, но без раскатки коржей. Есть же вроде такие рецепты
Девочки, делюсь с вами рецептом самого божественного медовика 😍
Пеку его уже давно на все праздники, решила поделиться с вами, а то негоже в одиночку жопу отращивать )
все подруги и родственники, кто попробовал, просят его испечь им ещё и рецепт )
Тесто:
2 яйца, щипотка соли, 220 гр сахара, 100 гр сливочного масла, 2 со ложки мёда, 1 ч ложка соды, 400 грамм муки
Все смешиваем и в холодильник минимум на полчаса, тесто будет прилипать к рукам - это нормально
На бумаге для запекания/фольге ри...
Спасибо за лайфхак с кремом)) попробую в следующий раз так сделать)
Я в последнее время коржи без раскатки делаю, по принципу молочной девочки)) удобнее и быстрее))