Для теста смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло. А также яйцо и желток. Вымесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.
Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку и штрейзель. Для начинки просто смешайте все составляющие. Перемешайте. Для штрейзеля смешайте все составляющие и перетрите смесь руками до состояния крупной крошки. Масло должно быть размягченным. И начинку, и штрейзель уберите в холодильник. Если на кухне не жарко, можно начинку оставить на столе.
Спустя полтора часа тесто положите на рабочую поверхность, разделите на 9-10 частей. У меня - 9. Из каждой части сделайте шарик. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. Спустя 30-40 минут дно обычного стакана смажьте подсолнечным маслом и сделайте углубления в заготовках. Заготовки смажьте по краю теста взбитым вилкой яйцом.
В углубление выложите начинку, а также клубнику. Крупную - разрежьте.
Присыпьте штрейзелем. Выпекайте ватрушки с творогом, клубникой и штрейзелем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Сразу же снимите ватрушки с противня и полностью остудите на решетке.
Спасибо😘 решилась я уделить более 30 мин на выпечку)) оказалось ,что не совсем муторно) ну и я не 1,5 ч , а чуть больше часа тесто ждала. Ну и с желтком не возилась.
Вы молодец,что уделяете! Вы в 3 мес-4 мес не могла практически совсем уделять время готовке. Муж помогал. Ребенок плохо спал тогда..
Готовить то люблю, вот и дорвалась как говорится))
Эльвина·
В ожидании первенца
Рецепт 😍
Наталья··
Мама сына (1 год)
Ниже в комментариях прикреплю😊
Антонина·
А что это? Можно рецепт?
Наталья··
Мама сына (1 год)
Штрейзелем оказывается посыпушку сверху называют)
Наталья··
Мама сына (1 год)
Рецепт ниже в комментариях
Антонина·
Спасибо!
Наталья··
Мама сына (1 год)
На здоровье!😉😘
Наталья·
Мама сына (1 год)
Тесто:
Мука пшеничная - 360 г (у меня на грамм 100 больше получилось, так как с их предложенным количеством тесто не становилось тугим)
Молоко - 190 мл
Сахар - 5-6 ст.л.
Яйца куриные - 1 яйцо целое +1 желток (я целое положила)
Соль - щепотка
Масло сливочное - 60 г
Дрожжи сухие - 4 г
Ванилин - на кончике ножа
Начинка:
Творог - 200 г
Яйцо куриное - 1 желток (я не отделяла желток, клала целое)
Сахар - 3 ст.л.
Клубника - 200 г
Штрейзель:
Пшеничная мука в/с - 2,5 ст.л.
Сахар - 2,5 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Как приготовить:
Для теста смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло. А также яйцо и желток. Вымесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.
Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку и штрейзель. Для начинки просто смешайте все составляющие. Перемешайте. Для штрейзеля смешайте все составляющие и перетрите смесь руками до состояния крупной крошки. Масло должно быть размягченным. И начинку, и штрейзель уберите в холодильник. Если на кухне не жарко, можно начинку оставить на столе.
Спустя полтора часа тесто положите на рабочую поверхность, разделите на 9-10 частей. У меня - 9. Из каждой части сделайте шарик. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. Спустя 30-40 минут дно обычного стакана смажьте подсолнечным маслом и сделайте углубления в заготовках. Заготовки смажьте по краю теста взбитым вилкой яйцом.
В углубление выложите начинку, а также клубнику. Крупную - разрежьте.
Присыпьте штрейзелем. Выпекайте ватрушки с творогом, клубникой и штрейзелем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Сразу же снимите ватрушки с противня и полностью остудите на решетке.
Альбина·
Мама сына-младенца
Такие аппетитные)) хочется приготовить, но кажется что муторно и долго( я пока не могу за один подход более 30 минут провести на кухне 😁
Наталья··
Мама сына (1 год)
Спасибо😘 решилась я уделить более 30 мин на выпечку)) оказалось ,что не совсем муторно) ну и я не 1,5 ч , а чуть больше часа тесто ждала. Ну и с желтком не возилась.
Вы молодец,что уделяете! Вы в 3 мес-4 мес не могла практически совсем уделять время готовке. Муж помогал. Ребенок плохо спал тогда..
Готовить то люблю, вот и дорвалась как говорится))