Как избежать лопнувших сосисок в тесте?

Question

Девочки, что делаете, чтобы сосиски в тесте не лопались?
Запорола всю партию.

Olga · Answer

Дело не в тесте, а в сосисках. Не должен качественный продукт разбухать и лопаться.

Кристина · Answer

Я обычно пласт нарезаю на одинаковые неширокие полоски , не раскатываю , просто немного вытягиваю когда сосиску в тесто заворачиваю ) может сосиски длиннее обычных ?) у меня раз такая фигня была когда огромные биг сос заворачивала ) поэтому теперь всегда беру типа молочных подкопченных которые немного тоньше обычных )

Ксения Кук · Answer

Блин, а я хотела рецепт спросить) безумно аппетитно выглядит)) из слоёного теста делали?)

Мила · Answer

Да. Слоёное бездрожжевое.) Очень вкусно, но надо было мне не так сильно раскатывать его.

Ксения Кук · Answer

@overhills или как тут пишут, сосиски отварить) ну все, теперь надо купить тесто и сосиски)))

Виктория · Answer

Слишком тонко раскатали тесто, сосиська расширилась, если предварительно не варили, а тесто не выдержало.

Екатерина · Answer

Ого 😳

Пикачу, Блеать · Answer

Тесто толще раскатывайте)

Taty · Answer

Никогда не лопались 
Я делаю так:
Сосиску режу вдоль (Целая слишком много нам)
Тесто ещё мерзлое, но чтобы резалось, режу на полоски 2 см примерно шириной и раскатываю. 
Половину сосиски обматываю тестом 
Сверху срезываю яйцом, посыпаю кунжутом и в духовку

Ольга · Answer

Ни разу так не лопались! Может сосиски предварительно нужно отварить?! Я отвариваю

HubaBuba · Answer

Полоску длинную отрезайте сантиметра 2-3 и обматывайте этой «лентой» сосиску)

HubaBuba · Answer

@overhills, никогда не лопались. Значит дело в тесте! Либо оно плохое, либо перележало в тепле!

Мила · Answer

@huba_buba, это слоёное бездрожжевое. Я сильно тонко его раскатала и плотно обмотала сосиски. В этом ошибка?

HubaBuba · Answer

@overhills, думаю, да. Оно так расползаться может

Как избежать лопнувших сосисок в тесте?

Лучший комментарий

Комментарии