Как избежать лопнувших сосисок в тесте?
Девочки, что делаете, чтобы сосиски в тесте не лопались?
Запорола всю партию.
Комментарии
Я обычно пласт нарезаю на одинаковые неширокие полоски , не раскатываю , просто немного вытягиваю когда сосиску в тесто заворачиваю ) может сосиски длиннее обычных ?) у меня раз такая фигня была когда огромные биг сос заворачивала ) поэтому теперь всегда беру типа молочных подкопченных которые немного тоньше обычных )
Блин, а я хотела рецепт спросить) безумно аппетитно выглядит)) из слоёного теста делали?)
Да. Слоёное бездрожжевое.) Очень вкусно, но надо было мне не так сильно раскатывать его.
@overhills или как тут пишут, сосиски отварить) ну все, теперь надо купить тесто и сосиски)))
Слишком тонко раскатали тесто, сосиська расширилась, если предварительно не варили, а тесто не выдержало.
Никогда не лопались
Я делаю так:
Сосиску режу вдоль (Целая слишком много нам)
Тесто ещё мерзлое, но чтобы резалось, режу на полоски 2 см примерно шириной и раскатываю.
Половину сосиски обматываю тестом
Сверху срезываю яйцом, посыпаю кунжутом и в духовку
Ни разу так не лопались! Может сосиски предварительно нужно отварить?! Я отвариваю
Полоску длинную отрезайте сантиметра 2-3 и обматывайте этой «лентой» сосиску)
@overhills, никогда не лопались. Значит дело в тесте! Либо оно плохое, либо перележало в тепле!
@huba_buba, это слоёное бездрожжевое. Я сильно тонко его раскатала и плотно обмотала сосиски. В этом ошибка?
Дело не в тесте, а в сосисках. Не должен качественный продукт разбухать и лопаться.