Крем очень простой: холодный творожный сливочный сыр взбиваем с сахаром (сахар на глаз, кто как любит - я сыплю немного, не люблю сильно сладкое) 2-3 минуты (до однородности, чтобы сахар растворился). Дальше вливаю холодные 33% сливки и тоже взбиваю минуты 3. Сыра и сливок беру 1 к 2, крем тогда получается более воздушным и не тяжелым. Вуаля :)

Рецепт очень простой) эта такая вариация Мильфея. Я делаю с покупным дрожжевым слоеным тестом. 2 пласта размораживаю, посыпаю сахарной пудрой и на 20 минут в духовку на 200 градусов. Пока остывает, делаю крем: холодный творожный сливочный сыр взбиваем с сахаром (сахар на глаз, кто как любит - я сыплю немного, не люблю сильно сладкое) 2-3 минуты (до однородности, чтобы сахар растворился). Дальше вливаю холодные 33% сливки и тоже взбиваю минуты 3. Сыра и сливок беру 1 к 2, тогда получается более воздушным крем. Ну, и сборка (один пласт теста беру, как есть и кладу нижним, а один разрезаю пополам): чередую слой теста, крем, клубника. Вуаля :) можно поставить к холодильник на несколько часов, можно и сразу есть) утром с кофе - кайф :)