Я делаю в йогуртнице, в теплое модоко добавляю бактерии и немного сахара, без сахара получается вкус кефира. Стоит около 11часов, на выходе густой йогурт.
@inno4ka5656 подруга берет баночки из-под пюрешек, наливает туда молоко+бактерии. Ставит в чашу, заливает водой по горлышко и накрывает крышкой. Ставит на подогрев мин на 30-40. Выключает и оно там стоит ночь.
Когда вы делаете может не хватать тепла. Или у меня иногда надо больше времени и на это больше времени еще и не хватает тепла. Плюс, если бактерии высыпать в кипяток - то не факт, что они выживут и начнут бродить...