Девочки, сегодня муж убил с утра, говорит давай вечером беш! Беш? Серьезно😀😀😀😀😀 блин, подскажите рецепты, чтоб прям по казахский, вкусно, сытно, а если не долго, супер🤲👏👏👏👏
Комментарии
@tomichka9 спасибо, да, сказал прям как в ресторане😂, не знаю врёт или правда понравилось. Мне было вкусно 🥳😀
ссылка вот хороший рецепт, чтобы наглядно
Мясо варить часа два, тесто : яйцо вода соль мука, замесить, раскатать на тонкие круглые лепешки,диаметр на глаз см 60-70, разрезать на 4 части раскатанное тесто, мукой посыпать чтоб не слиплись, и оставить отдыхать, бульон как сварится,верхний слой жирный собрать в кастрюльку отдельно, и на газ, туда лук нарезать кольцами.
Мясо вытащить , порезать, в бульон кипящий ложить кусочки теста, помешивая постоянно, на 5 минут буквально поварить, выложить на большую тарелку, сверху полить жирной сурпой с луком которая в маленькой кастрюльке, и выложить мясо
Соус обязательно: лук полукольцами нарежьте добавьте перец чёрный и жирный бульон
@lena.mom3m тесто: яйцо и на бульоне(соль чайную ложку)замесить. Дать полежать 15-20мин. И расскатать. Туздык(лук) порежьте тонкими полукольцами и залейте бульоном(именно жир) черный перец.
Вообще я не знаю как истинно по казахски, там кажется если по настоящему, нужно Курт добавлять в бульон. Но делаю так:
Варю мясо и казы, не менее 2 часов получается на среднем огне, чтобы булькало постоянно, протыкаю зубочисткой, если мягко, значит готово
Мясо сварилось, закидываю готовое тесто для беша, беру в больших длинных пачках, то ли «от Лии» называет, вроде как-то так. Постоянно надо мешать, а то слипнется одним куском.
Немного обжариваю лук, заливаю бульоном с казана, туда черн и красн перец, соль
Как все будет готово, выкладываю на блюдо: тесто, лук по тесту (чтобы не слиплось), тесто, лук, сверху нарезанное мясо и казы. По желанию можно отварить и картошку, тоже сверху мяса кладу. Бульоном запивать. Все! )) сытно по-любому будет))
Да кстати сделайте дырочки в казы чтоб не лопнуло
Возьмите конину, говядину с косточками, казы и карта, варить 2-2,5 часа, если молодая конина 1,5 часа хватит
@lena.mom3m, нууу я тоже не разбираюсь) потом казы обязательно надо прокалывать , чтобы не лопнул
Казы и мясо купите
Варить нужно примерно на малом огне после кипений 3 часа. После этого вытаскиваете мясо режите их и в этот же суп бешбармаковкие пасту ложите и варите до готовности
Я так делаю
Не долго ни как не получиться. Мясо варить минимум 2 часа.
@lena.mom3m,
Тесто купите для бешбармака зачем парится
@englishonlinetutor а оно не будет хуже, а то муж говорит давай нормально как у Армана жена делает 😀 ну Армана жена то казашка😭😭😀
@lena.mom3m, Воду комнатной температуры налить в глубокую тарелку, вбить яйцо и всыпать соль, тщательно перемешать.
Просеять муку (отложив 1 стакан) в другую глубокую емкость, в центре сделать углубление, в него постепенно, замешивая тесто вилкой, влить яичную воду.
Замешивать тесто , начать вымешивать руками, выложив на присыпанную мукой поверхность, периодически подсыпая еще муки.
Тесто должно получиться эластичным, не липнуть к рукам и поверхности, скатать его в шар, выложить в полиэтиленовый пакет, оставить при комнатной температуре на 40мин для расстойки.
У меня конина казы есть, ещё говядину да? Или не надо? Как определить, вроде на вид хорошее. А с тестом как?
@lena.mom3m если конины по количеству не мало, лучше только с кониной приготовьте. Будет вкусно🤗 когда разные мяса в беше, не так вкусно. И тесто самой раскатать, если получится.
@kissedbythesun я в итоге на казы сделала не стала ходить в магаз😂
@kissedbythesun @netass.gk @tomichka9 @demimur @umikan @englishonlinetutor @littleraccoona девочки огромное вам спасибо. Вообщем всех послушала приготовила. Жду мужа. Мне кажется вкусно. Попробовала, тесто сама делала некогда было ходить. 🥰🥰🥰