Куриный рулет с грибами и сыром 😋
⠀
Ингридиенты:
🍴 Куриная грудка 600 г
🍴 Шампиньоны 250 г
🍴 Чеснок 2 зуб
🍴 Зелень
🍴 Твёрдый сыр
🍴 Соль по вкусу
🍴 Перец по вкусу
🍴 Растительное масло 2 стол ложки
⠀
Грудку разделяем на 2 филе. На каждом филе делаем надрез не доходя до противоположного края и разворачиваем как книгу.
⠀
Каждое филе отбиваем в пласт толщиной около 5 мм.
⠀
Приправляем филе солью, перцем, любимыми специями (я использовала смесь специй для птицы) и оставляем минут на 20 при комнатной температуре (если планируете оставлять на дольше, тогда ставьте в холодильник)
⠀
Пока филе пропитывается специями, займемся начинкой. Грибы режем тоненькими пластинками и жарим на растительном масле до готовности
⠀
Чеснок и зелень мелко режем
Чеснок с зеленью добавляем к грибам, приправляем солью и перцем, перемешиваем и снимаем с огня.
⠀
Сыр натираем на терке. Смешиваем вместе грибы (они должны предварительно немного остыть, что бы сыр не расплавился) и сыр (у меня смесь голландского и пармезана, можно использовать какой то один)
⠀
Собираем рулет. На каждое филе не доходя до самых краем выкладываем слой грибной начинки с сыром.
Сворачиваим филе в плотный рулет. Чтобы хорошо держался перевязываю нитью.
Сворачиваю каждый рулет в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах 25 - 30 минут.
⠀
Дать остыть. Приятного аппетита 😋.