Куриный рулет с грибами и сыром 😋

⠀

Ингридиенты:

🍴 Куриная грудка 600 г

🍴 Шампиньоны 250 г

🍴 Чеснок 2 зуб

🍴 Зелень

🍴 Твёрдый сыр

🍴 Соль по вкусу

🍴 Перец по вкусу

🍴 Растительное масло 2 стол ложки

⠀

Грудку разделяем на 2 филе. На каждом филе делаем надрез не доходя до противоположного края и разворачиваем как книгу.

⠀

Каждое филе отбиваем в пласт толщиной около 5 мм.

⠀

Приправляем филе солью, перцем, любимыми специями (я использовала смесь специй для птицы) и оставляем минут на 20 при комнатной температуре (если планируете оставлять на дольше, тогда ставьте в холодильник)

⠀

Пока филе пропитывается специями, займемся начинкой. Грибы режем тоненькими пластинками и жарим на растительном масле до готовности

⠀

Чеснок и зелень мелко режем

Чеснок с зеленью добавляем к грибам, приправляем солью и перцем, перемешиваем и снимаем с огня.

⠀

Сыр натираем на терке. Смешиваем вместе грибы (они должны предварительно немного остыть, что бы сыр не расплавился) и сыр (у меня смесь голландского и пармезана, можно использовать какой то один)

⠀

Собираем рулет. На каждое филе не доходя до самых краем выкладываем слой грибной начинки с сыром.

Сворачиваим филе в плотный рулет. Чтобы хорошо держался перевязываю нитью.

Сворачиваю каждый рулет в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах 25 - 30 минут.

⠀

Дать остыть. Приятного аппетита 😋.