Как приготовить Брауни-Чизкейк и идеальную Галету?
Наверное я единственный человек, который не любит брауни😝. По крайней мере в моём окружении так.
Но при этом я его пеку, раз в пол года точно😅 И как говорят друзья и родные, получается вкусно. Теперь я решила попробовать новый вид Брауни😋 (оставалось много творожного сыра) и получился Брауни-Чизкейк👌.
Такой Брауни мне понравился☺️
Ооочень необычный, интересный и богатый вкус получается🥧.
Ну а ГАЛЕТА😋 Это моя любовь и выручалка. Я люблю её с любой начинкой. Фишка в тесте. И сколько раз она спасала меня от невкусной клубники, не сладких фруктов и долго стоящего творога😅
Рецепт теста на Галету есть по хэштегу #вкусняшкиазизки. Начинка может быть любая
1: Ягодная (сахар + крахмал кукурузный).
2: Фруктовая (сахар, немного манки на тесто посыпать).
3. Овощная (специи и оливковое масло по желанию).
4. Творожная (сахар + сметана. Я делаю поверх творога смородину перетертую с сахаром).
Рецепт Брауни - Чизкейка 👇 (не мой, сохранила давно и незнаю откуда🥺)
Пишу с моими изменениями😝
Ингредиенты:
1. На шокотесто:
🔸Шоколад (у меня всегда Казахстанский, 🔹можете взять горький если любите) - 150 гр
🔸Сливочное масло - 100 гр
🔹Сахар - 100 гр
🔸Яйца - 2 шт
🔹Мука - 80 гр
🔸Соль - щепотка
2. На чизкейк:
🔹Творожный сыр ( Hohland) - 200 гр
🔸Сметана не меньше 20% - 70 гр
🔹Сахар - 70 гр
🔸Крахмал - 10 гр
🔹Яйцо - 1 шт
🔸Мука - 20 гр
Приготовление:
1. На водяной бане растопить шоколад + сливочное масло. Остудить.
2. Добавить сахар, яйца, пепемешать.
3. Добавить соль и муку и перемешать.
4. В другой чаше перемешать сметану с сахаром и яйцом.
5. Добавить творожный сыр, крахмал и муку. Перемешать до однородной массы. Не взбивать ☝️
6. В форму влить 3/4 части шоколадного теста, , затем все творожное тесто и сверху оставшуюся часть шоколадного.
7. Сделать узоры зубочисткой или шпажкой.
8. Выпекать при 180 гр ~ 30 - 35мин.
Остудить.
Тут главное - не пересушить. Брауни должен быть влажным.
Подавать можно по желанию с шариком мороженого 🍧или ягодками🍓
Приятного аппетита😋👏
#вкусняшкиазизки
Лучший комментарий
Комментарии
Почему у меня брауни никогда не поднимается
Я думаю он не должен подниматься сильно. У меня он всегда низкий и влажный. И где я видела, он тоже такой. Это же не бисквит, там муки минимум. Вид десерта такой, не пышный!
@aziza.75 у меня как на фото у вас не поднимается. Может сказать вообще не поднимается. У всех у кого не вижу, как у вас высота. У меня в духовке поднимается, потом падает. Не могу понять причину
@aiyamylife может пересушиваеие тогда? Или духовку во время выпечки открываете? Но вообще он у многих моих знакомых прям низкий и иногда чёрный такой получается. Вообщем вид у него может быть странный, но на вкус шикарный. (Я всегда пробую его, просто я его не люблю и имею ввиду что где то себе не закажу или лично себе его печь не буду. (☺️. А этот у меня больше из_за творожного слоя кажется такой пухляш получился. Обычно чуть ниже.
Ооо обожаю брауни с чизом 😍😍😍 только пеку его нижний слой брауни, верхний чиз и посередине кладу орео 🤤
@aziza.75 я вообще шоколадную выпечку не люблю 🙊 пеку для мужа )))
@miss_indiana 😅 тоже самое, в основном пеку для мужа, друзей, родных. Вообще в моем меню много таких блюд 😝 я их часто пеку, но сама не ем😅
@aziza.75 у меня почти вся выпечка так - печь обожаю, а есть нет, зато муж любит. Так и живём 😅
Я терпеть не могу брауни)))) и вупи пай))
Значит я точно странная😅 Я вуппи пай люблю, а брауни нет🤦♀️
Я в восторге от ваших кулинарных способностей.
Аллах буйыртса приготовлю Галету и Брауни.
Салаты у вас разные на стр.
Ооочень приятно, спасибо🤩 И очень рада, если была полезна👌 Буду ждать Ваши отзывы☺️
Я человек брауни жить без него не могу😅 вы пробовали его в Бон Боне?)
😅 Неет, только недавно услышала об этом месте. Хотели сходить, а тут снова карантин. Но я доберусь. Советуете там попробовать?😋
@share111 @tamtararsm Рецепт дополнила☝️🌷
2 недели не пекла, у меня ломка. И мир должен знать что я тут😅🙈
Брауни люблю. Хотя шоколадные торты не люблю.
Я тоже не люблю