Как приготовить Брауни-Чизкейк и идеальную Галету?
Наверное я единственный человек, который не любит брауни😝. По крайней мере в моём окружении так.
Но при этом я его пеку, раз в пол года точно😅 И как говорят друзья и родные, получается вкусно. Теперь я решила попробовать новый вид Брауни😋 (оставалось много творожного сыра) и получился Брауни-Чизкейк👌.
Такой Брауни мне понравился☺️
Ооочень необычный, интересный и богатый вкус получается🥧.
Ну а ГАЛЕТА😋 Это моя любовь и выручалка. Я люблю её с любой начинкой. Фишка в тесте. И сколько раз она спасала меня от невкусной клубники, не сладких фруктов и долго стоящего творога😅
Рецепт теста на Галету есть по хэштегу #вкусняшкиазизки. Начинка может быть любая
1: Ягодная (сахар + крахмал кукурузный).
2: Фруктовая (сахар, немного манки на тесто посыпать).
3. Овощная (специи и оливковое масло по желанию).
4. Творожная (сахар + сметана. Я делаю поверх творога смородину перетертую с сахаром).
Рецепт Брауни - Чизкейка 👇 (не мой, сохранила давно и незнаю откуда🥺)
Пишу с моими изменениями😝
Ингредиенты:
1. На шокотесто:
🔸Шоколад (у меня всегда Казахстанский, 🔹можете взять горький если любите) - 150 гр
🔸Сливочное масло - 100 гр
🔹Сахар - 100 гр
🔸Яйца - 2 шт
🔹Мука - 80 гр
🔸Соль - щепотка
2. На чизкейк:
🔹Творожный сыр ( Hohland) - 200 гр
🔸Сметана не меньше 20% - 70 гр
🔹Сахар - 70 гр
🔸Крахмал - 10 гр
🔹Яйцо - 1 шт
🔸Мука - 20 гр
Приготовление:
1. На водяной бане растопить шоколад + сливочное масло. Остудить.
2. Добавить сахар, яйца, пепемешать.
3. Добавить соль и муку и перемешать.
4. В другой чаше перемешать сметану с сахаром и яйцом.
5. Добавить творожный сыр, крахмал и муку. Перемешать до однородной массы. Не взбивать ☝️
6. В форму влить 3/4 части шоколадного теста, , затем все творожное тесто и сверху оставшуюся часть шоколадного.
7. Сделать узоры зубочисткой или шпажкой.
8. Выпекать при 180 гр ~ 30 - 35мин.
Остудить.
Тут главное - не пересушить. Брауни должен быть влажным.
Подавать можно по желанию с шариком мороженого 🍧или ягодками🍓
Приятного аппетита😋👏
#вкусняшкиазизки
Лучший комментарий
Комментарии
Почему у меня брауни никогда не поднимается
Я думаю он не должен подниматься сильно. У меня он всегда низкий и влажный. И где я видела, он тоже такой. Это же не бисквит, там муки минимум. Вид десерта такой, не пышный!
@aziza.75 у меня как на фото у вас не поднимается. Может сказать вообще не поднимается. У всех у кого не вижу, как у вас высота. У меня в духовке поднимается, потом падает. Не могу понять причину
@aiyamylife может пересушиваеие тогда? Или духовку во время выпечки открываете? Но вообще он у многих моих знакомых прям низкий и иногда чёрный такой получается. Вообщем вид у него может быть странный, но на вкус шикарный. (Я всегда пробую его, просто я его не люблю и имею ввиду что где то себе не закажу или лично себе его печь не буду. (☺️. А этот у меня больше из_за творожного слоя кажется такой пухляш получился. Обычно чуть ниже.
Ооо обожаю брауни с чизом 😍😍😍 только пеку его нижний слой брауни, верхний чиз и посередине кладу орео 🤤
@aziza.75 я вообще шоколадную выпечку не люблю 🙊 пеку для мужа )))
@miss_indiana 😅 тоже самое, в основном пеку для мужа, друзей, родных. Вообще в моем меню много таких блюд 😝 я их часто пеку, но сама не ем😅
@aziza.75 у меня почти вся выпечка так - печь обожаю, а есть нет, зато муж любит. Так и живём 😅
Значит я точно странная😅 Я вуппи пай люблю, а брауни нет🤦♀️
Я в восторге от ваших кулинарных способностей.
Аллах буйыртса приготовлю Галету и Брауни.
Салаты у вас разные на стр.
Ооочень приятно, спасибо🤩 И очень рада, если была полезна👌 Буду ждать Ваши отзывы☺️
Я человек брауни жить без него не могу😅 вы пробовали его в Бон Боне?)
😅 Неет, только недавно услышала об этом месте. Хотели сходить, а тут снова карантин. Но я доберусь. Советуете там попробовать?😋
@share111 @tamtararsm Рецепт дополнила☝️🌷
2 недели не пекла, у меня ломка. И мир должен знать что я тут😅🙈
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Нашла применение для творога который лежал себе в холодильнике и никак меня не соблазнял )))
«Творожные пончики»
Творог 9% 170гр
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар пакетик
Соль щепотка
Подсолнечное масло 250 мл
Мука 160 гр
Сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
Яйца, сахар, соль и ваниль добавить в творог и перемешать. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем к творожной массе и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, он...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Я в восторге от ваших кулинарных способностей.
Аллах буйыртса приготовлю Галету и Брауни.
Салаты у вас разные на стр.