Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Азиза
Азиза
Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

Как приготовить Брауни-Чизкейк и идеальную Галету?

1 из 2

Наверное я единственный человек, который не любит брауни😝. По крайней мере в моём окружении так.

Но при этом я его пеку, раз в пол года точно😅 И как говорят друзья и родные, получается вкусно. Теперь я решила попробовать новый вид Брауни😋 (оставалось много творожного сыра) и получился Брауни-Чизкейк👌.

Такой Брауни мне понравился☺️

Ооочень необычный, интересный и богатый вкус получается🥧.

Ну а ГАЛЕТА😋 Это моя любовь и выручалка. Я люблю её с любой начинкой. Фишка в тесте. И сколько раз она спасала меня от невкусной клубники, не сладких фруктов и долго стоящего творога😅

Рецепт теста на Галету есть по хэштегу #вкусняшкиазизки. Начинка может быть любая

1: Ягодная (сахар + крахмал кукурузный).

2: Фруктовая (сахар, немного манки на тесто посыпать).

3. Овощная (специи и оливковое масло по желанию).

4. Творожная (сахар + сметана. Я делаю поверх творога смородину перетертую с сахаром).

Рецепт Брауни - Чизкейка 👇 (не мой, сохранила давно и незнаю откуда🥺)

Пишу с моими изменениями😝

Ингредиенты:

1. На шокотесто:

🔸Шоколад (у меня всегда Казахстанский, 🔹можете взять горький если любите) - 150 гр

🔸Сливочное масло - 100 гр

🔹Сахар - 100 гр

🔸Яйца - 2 шт

🔹Мука - 80 гр

🔸Соль - щепотка

2. На чизкейк:

🔹Творожный сыр ( Hohland) - 200 гр

🔸Сметана не меньше 20% - 70 гр

🔹Сахар - 70 гр

🔸Крахмал - 10 гр

🔹Яйцо - 1 шт

🔸Мука - 20 гр

Приготовление:

1. На водяной бане растопить шоколад + сливочное масло. Остудить.

2. Добавить сахар, яйца, пепемешать.

3. Добавить соль и муку и перемешать.

4. В другой чаше перемешать сметану с сахаром и яйцом.

5. Добавить творожный сыр, крахмал и муку. Перемешать до однородной массы. Не взбивать ☝️

6. В форму влить 3/4 части шоколадного теста, , затем все творожное тесто и сверху оставшуюся часть шоколадного.

7. Сделать узоры зубочисткой или шпажкой.

8. Выпекать при 180 гр ~ 30 - 35мин.

Остудить.

Тут главное - не пересушить. Брауни должен быть влажным.

Подавать можно по желанию с шариком мороженого 🍧или ягодками🍓

Приятного аппетита😋👏

#вкусняшкиазизки

23
рецепт браунигалета с начинкойвкусняшкиазизкибрауни-чизкейкрецепт галеты

Лучший комментарий

ala_zhip01

@ala_zhip01

Мама троих детей

Я в восторге от ваших кулинарных способностей.

Аллах буйыртса приготовлю Галету и Брауни.

Салаты у вас разные на стр.

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

Ооочень приятно, спасибо🤩 И очень рада, если была полезна👌 Буду ждать Ваши отзывы☺️

Комментарии

anara.bay

Anara

Я тоже не люблю

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

Свой человек😅☺️

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

Я думаю он не должен подниматься сильно. У меня он всегда низкий и влажный. И где я видела, он тоже такой. Это же не бисквит, там муки минимум. Вид десерта такой, не пышный!

odinraznepsoriaz

Щедрая Мармеладка из Гваделупы

Мама двоих (1 год, 4 года)

у меня как на фото у вас не поднимается. Может сказать вообще не поднимается. У всех у кого не вижу, как у вас высота. У меня в духовке поднимается, потом падает. Не могу понять причину

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

@aiyamylife может пересушиваеие тогда? Или духовку во время выпечки открываете? Но вообще он у многих моих знакомых прям низкий и иногда чёрный такой получается. Вообщем вид у него может быть странный, но на вкус шикарный. (Я всегда пробую его, просто я его не люблю и имею ввиду что где то себе не закажу или лично себе его печь не буду. (☺️. А этот у меня больше из_за творожного слоя кажется такой пухляш получился. Обычно чуть ниже.

miss_indiana

N.D.

Мама сына (1 год)

Ооо обожаю брауни с чизом 😍😍😍 только пеку его нижний слой брауни, верхний чиз и посередине кладу орео 🤤

miss_indiana

N.D.

Мама сына (1 год)

@aziza.75 я вообще шоколадную выпечку не люблю 🙊 пеку для мужа )))

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

😅 тоже самое, в основном пеку для мужа, друзей, родных. Вообще в моем меню много таких блюд 😝 я их часто пеку, но сама не ем😅

miss_indiana

N.D.

Мама сына (1 год)

у меня почти вся выпечка так - печь обожаю, а есть нет, зато муж любит. Так и живём 😅

maiya-nur

майя

Многодетная мама (5 детей)

Я терпеть не могу брауни)))) и вупи пай))

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

Значит я точно странная😅 Я вуппи пай люблю, а брауни нет🤦‍♀️

ala_zhip01

@ala_zhip01

Мама троих детей

Я в восторге от ваших кулинарных способностей.

Аллах буйыртса приготовлю Галету и Брауни.

Салаты у вас разные на стр.

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

Ооочень приятно, спасибо🤩 И очень рада, если была полезна👌 Буду ждать Ваши отзывы☺️

nurgull

nurgul

Мама троих детей, ждёт четвёртого

Я человек брауни жить без него не могу😅 вы пробовали его в Бон Боне?)

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

😅 Неет, только недавно услышала об этом месте. Хотели сходить, а тут снова карантин. Но я доберусь. Советуете там попробовать?😋

nurgull

nurgul

Мама троих детей, ждёт четвёртого

да на Нурсае. Мне нравится 😍😍😍

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

@share111 @tamtararsm Рецепт дополнила☝️🌷

dommy

Дамира

Мама двоих (младенец)

Даже здесь ты дразнишь 🤪🤪🤪 умница😘

aziza.75

Азиза

Мама сына (1 год), беременна (26 нед.)

2 недели не пекла, у меня ломка. И мир должен знать что я тут😅🙈

ala_zhip01

@ala_zhip01

Мама троих детей

Рецепт можно

ala_zhip01

@ala_zhip01

Мама троих детей

Брауни люблю. Хотя шоколадные торты не люблю.

Пышный бисквит для торта 🍰

Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Нашла применение для творога который лежал себе в холодильнике и никак меня не соблазнял )))

Нашла применение для творога который лежал себе в холодильнике и никак меня не соблазнял ))) «Творожные пончики» Творог 9% 170гр Яйцо 1 шт Сахар 2 ст.л Разрыхлитель 1 ч.л Ванильный сахар пакетик Соль щепотка Подсолнечное масло 250 мл Мука 160 гр Сахарная пудра по вкусу Способ приготовления Яйца, сахар, соль и ваниль добавить в творог и перемешать. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем к творожной массе и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, оно должно быть мягким и нежным, и в то же время должно оставаться немного липким внутри. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 20–30 минут. После этого сформировать на маленькие шарики, у меня получилось 28 шт. Масло разогреть, и жарить на слабом огне, периодически переворачивая их, до золотистого цвета. Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой. Нежные, вкусные мммм и менее сладкие !!! Приятного аппетита !!! #konoplya666

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍