Часто вижу тут, как сильно вы любите холодники. А кто по каким рецептам их делает? Просто в моей семье холодник всегда красный был, а в семье мужа белый. И вот интересно, какие же ваши любимые холодники) делитесь рецептами)
Читаю и думаю: неужели я одна на молоке делаю???) Да, это объедение просто!( Хотя пока я не попробовала его, если бы мне сказали сочетание продуктов, то я бы не ела скорее всего) Меня ещё мой папа научил его так в детстве готовить.
. Свёкла маринованная, огурец, яйца, зелень, добавляю пару ложек сметаны, пару ложек майонеза, молоко и уксус по вкусу.
А квас сами делаете? Готовый продают в основном сладкий. У меня раньше папа сам ставил из берёзового сока. А мне ради тарелки окрошки самой ставить не хочется.
Я делаю свекольный, с яйцом, зеленью, огурчиком, заправляю охлажденной кипячёной водой, так как люблю кисловатый, сметану кладу в тарелку. А мама ещё лелает щавелевый по похожей схеме, только вместо свёклы щавель и кефир-вода 50/50
Свекла вареная, яйца, огурцы на терку, лук зелёный и укроп нарезать, потолочь с солью. Залить кефиром, добавить воды по вкусу, модно немного лимонной кислоты. Это рецепт, по которому делает моя свекровь и я только недавно вообще попробовала такой холодник. А мама моя всегда делала окрошку. Все то же самое, но вместо свеклы редиска
У меня мама варила и со свеклы, и зелёный со щавеля. Но я варю только со свеклы, не люблю щавель.
Свеклу на тёрку, отвариваю, остужаю этот отвар. И туда огурец, редиску, зелёный лук, укроп, петрушку и вареное яйцо, нарезанное кубиками. Ещё отдельно варю картошку, и вот так вприкуску едим холодник с картошкой) у меня мама ещё шкварки жарила к картошке, вообще объеденье было)
Со щавеля все то же самое мама делала, ну только вместо свеклы щавель.
А вот муж мой до меня, холодник ел только на кефире. Я один раз сделала такой и отказалась его есть, для меня это редкостная гадость оказалась, а вот мужу нравится)