Тыквенный пирог - лучшее средство по "утилизации" замороженой тыквы😄

Хорошего воскресенья!❤

#сашкины_вкусняшки

Этот пирог подойдет даже тем, кто не любит тыкву (как я😂).

Для теста:

Мука 200 гр

Масло слив. 100 гр (очень холодное!)

Соль 1 щепотка

Сахар 75 гр

Разрыхлитель 1 ч.ложка

Яйцо 1 шт. (холодное!)

Для начинки:

Творог 200 гр

Тыквенное пюре 300 гр

Яйцо 1 шт.

Сахар 100 гр.

Манка 2 ст.ложки

Соль 1 щепотка

Ваниль или корица по вкусу.

400-450 гр свежей тыквы (я разморозила больше, лучше пусть останется потом) чистим, режем кубиками, отправляем в кастрюльку, на донышко немного воды и тушим 15-20 минут до мягкости и выпаривания воды. Пробиваем блендером до однородности. Это наше тыквенное пюре. Остудить. Можно сделать заранее (как и тесто).

Тесто проще всего делать в измельчителе. Можно и руками, но действовать очень быстро.

Все ингредиенты (кроме яйца) помещаем в измельчитель и пробиваем до однородной крошки (секунд 10). Затем вбиваем туда яйцо и измельчителем замешиваем тесто. Как только все смешалось и начало образовывать ком - выключаем, формируем шар, в пакет и в холодильник на полчаса-час. Долго месить тесто не нужно.

Делаем начинку. Все ингредиенты выкладываем в миску и пробиваем до однородности погружным блендером. Я добавляла корицу (0,5 ч.ложки) и щепотку мускатного ореха👌🏻

Выкладываем тесто в форму, разминаем пальцами и делаем бортики. Выливаем начинку на тесто (учтите, что начинка при выпекании немного поднимется) и выпекаем при 180°С 40-45 минут. Даем остыть и вынимаем из формы.

Подавать охлажденным. Можно перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита❤