Смесь подбирается индивидуально. Можете брать любую по отзывам и смотреть по ребёнку.
Ничего сложного в переводе нет. Заменяете одно кормление грудью, начиная с 30мл, смотрите реакцию. Увеличиваете каждый раз на 30мл, чтобы довести до вашей нормы по возрасту. С каждым днем заменяете все больше кормлений грудью, пока не уберете все.