Кто как себя развлекает на даче, а я готовкой😁
Кому нужен рецептик мант, напишу через пол часика. И заодно пару интересных моментов, которые их сделают особенно вкусными и нежными😍
Кто знает хороший рецепт соленых огурцов? Хрустящих, без всяких добавок. Такие, чтоб как у бабушки, соленые соленые🥒🥒
Навеяло....а какие у вас любимые детские блюда, такие, чтобы вот только мама готовить умела или бабушка. Вкус которых помнишь даже через 20 лет?
.
.
А вот и рецепт. Извините, кратко не умею😁
⠀
Я делала несколько начинок, мясо с тыквой, и картошка с луком😍

Тесто:
📍мука в/с - 450 г
📍яйцо - 1 шт.
📍соль - 0,5 ч.л.
📍вода - 210 мл
⠀
Начинка 1:
📍Тыква - 300 г
📍Баранина или говядина (можно фарш говяжий)- 300 г
📍лук - 1-2 шт.
📍соль, перец черный, куркума немного
⠀
Начинка 2:
📍картошка 2-3 шт
📍зелёный лук - пучок
📍соль, перец
⠀
Для начала замесим хорошо тесто, чтобы оно было однородное и не липло к рукам. Уберите на пол часа в пакет.
А пока тесто отдыхает, делаем начинку. Я делаю с бараниной или говядиной. Я не использую фарш, вкуснее когда поедешь мелкими кусочками всё.
Начинки готовы👏
⠀
Весь секрет вкусных мант - это в раскатке теста. Если раскатать недостаточно тонко, то потом тесто будет жесткое, и манты будут от этого совсем другого вкуса. Раскатывайте лучше, я потом на весу ещё его растягиваю.
⠀
Как раскатали, порежьте на ровные квадраты, я использую для удобства специальную скалку, поэтому манты выходят ровненькие, одна к одной.
⠀
❗Ещё несколько важных моментов:
🔸мантоварку каждый уровень надо кисточкой смазать маслом, чтобы манты не прилипали и потом вы не повредили их доставая
🔸я в середине приготовления смазываю кисточкой все манты растопленным сливочным маслом (совсем немного). Так тесто получается вкуснее и мягче, нежным, что манты просто тают во рту!
Приятно аппетита!
⠀