Кто как себя развлекает на даче, а я готовкой😁

Кому нужен рецептик мант, напишу через пол часика. И заодно пару интересных моментов, которые их сделают особенно вкусными и нежными😍

Кто знает хороший рецепт соленых огурцов? Хрустящих, без всяких добавок. Такие, чтоб как у бабушки, соленые соленые🥒🥒

Навеяло....а какие у вас любимые детские блюда, такие, чтобы вот только мама готовить умела или бабушка. Вкус которых помнишь даже через 20 лет?

.

.

А вот и рецепт. Извините, кратко не умею😁

⠀

Я делала несколько начинок, мясо с тыквой, и картошка с луком😍

Тесто:

📍мука в/с - 450 г

📍яйцо - 1 шт.

📍соль - 0,5 ч.л.

📍вода - 210 мл

⠀

Начинка 1:

📍Тыква - 300 г

📍Баранина или говядина (можно фарш говяжий)- 300 г

📍лук - 1-2 шт.

📍соль, перец черный, куркума немного

⠀

Начинка 2:

📍картошка 2-3 шт

📍зелёный лук - пучок

📍соль, перец

⠀

Для начала замесим хорошо тесто, чтобы оно было однородное и не липло к рукам. Уберите на пол часа в пакет.

А пока тесто отдыхает, делаем начинку. Я делаю с бараниной или говядиной. Я не использую фарш, вкуснее когда поедешь мелкими кусочками всё.

Начинки готовы👏

⠀

Весь секрет вкусных мант - это в раскатке теста. Если раскатать недостаточно тонко, то потом тесто будет жесткое, и манты будут от этого совсем другого вкуса. Раскатывайте лучше, я потом на весу ещё его растягиваю.

⠀

Как раскатали, порежьте на ровные квадраты, я использую для удобства специальную скалку, поэтому манты выходят ровненькие, одна к одной.

⠀

❗Ещё несколько важных моментов:

🔸мантоварку каждый уровень надо кисточкой смазать маслом, чтобы манты не прилипали и потом вы не повредили их доставая

🔸я в середине приготовления смазываю кисточкой все манты растопленным сливочным маслом (совсем немного). Так тесто получается вкуснее и мягче, нежным, что манты просто тают во рту!

Приятно аппетита!

⠀