Как найти идеальный пышный крем для торта?
Приготовила торт на свой день рождения, никогда раньше не занималась подобным, кроме тирамису не готовила ничего)) но поняла одно, что рецепты кремов в интернете вообще не соответствуют реальности! Как найти идеальный пышный крем ? Может кто подскажет
Лучший комментарий
Комментарии
Смотря для каких целей, прослойка или украшение?
Для украшения крем пломбир на сметане, крем чиз, взбитые сливки
Самый беспроигрышный крем это крем чиз!!! Взбитые сливки, сахарная пудра, творожный сыр!
Можно ещё, масло, сахарная пудра, творожный сыр’
Я люблю крема на заварной основе с маслом и сгущенкой.
Или заварная основа, сгущенка и сливки!
Начинала когда делать торты то рецепты Юлии Смол никогда не подводили!
Для меня самый норм крем и для оформления, и для коржей, это Петмол сливки, и сах пудра😊
Я вот на днях делала из сливочного сыра хохланд пачки масла и сгущенки маленькой пачки. Сыра брала две пачки но мне одной хватало вообще с головой) и прям очень нежный чуть сладкий приятный крем получился 🤤🤤
С интернета никогда по рецепту не делаю всегда своё добавляю на глаз где-то больше где-то меньше ))
Спасибо, возьму на заметку)))
@kira_belford, сыр был пачка 140гр) маленькие которые поэтому взяла две но одну так и не использовала )
Для определённого теста , есть свои подходящие крема! Вам для какого нужно?
У меня обычный бисквит был )))
@kira_belford, как выше написали идеально крем чиз, или ганаш (только на основе шоколада и сливочного масла мне больше нравится, чем на сливках и шоколаде)
Крем чиз
Сыр творожный,сливки и пудра
Или сыр,масло сливочное и пудра
@kira_belford, у меня всегда взбиваются сливки железобетонно пармолат и петмол! Главное правило взбивать супер ледяные сливки в холодной емкости, холодными венчиками от микстов! И будет вам счастье😁 и да начинаете взбивать на маленьких оборотах постепенно увеличивая! Сахарную пудру добавляете когда уже будут устойчивые пики!
@katerinka222 спасибо большое
Что значит пышный крем? Вам его куда? Во внутрь торта?
Да желательно, у меня получился совсем жидкий между коржами ( сметана , масло и сахарная пудра
@kira_belford а масло зачем? 🙈 где ж вы такие рецепты находите. Сметана 30% + сахар. Чтобы получить густую сметану, нужно положить сметану 20-25% в марлю и подвесить на ночь. Лишняя жидкость уйдет и прекрасный будет крем
@tortofeya_krd честно , первый попавший список кремов, там вроде так описывали хорошо но без фото и видео)) и времени не было искать что то новое и уже проверенное! Но торт всё равно вкусный получился))
Крем чиз
Сыр творожный,сливки и пудра
Или сыр,масло сливочное и пудра