Я подсела на овсяные блины, господи, ну как же это вкусно: яйцо, 3 столовые ложки овсянки быстрого приготовления (если не такая, то в блендере вжжж) и столько же кефира/ряженки. Взболтать вилкой. И на сковородку, выпекаем с двух сторон. Потом посыпаем сыром и зеленью всю поверхность блина и сворачиваем пополам и вуаля!