На чем же все-таки жарить?🍳⠀ Если вдруг захотелось приготовить жареную пищу.⠀ ⠀ Сейчас большой…

На чем же все-таки жарить?🍳⠀

Если вдруг захотелось приготовить жареную пищу.⠀

⠀

Сейчас большой ассортимент, но при выборе масла для жарки, мы должны опираться на значение температуры дымления.⠀

⠀

❓Что это такое⠀

⠀

🔹Температура дымления масла - температура, при которой масло горит и выделяются канцерогенные вещества. И образуются в том числе вредные трансжиры. ⠀

Про них я уже писала тут #трансжиры_шмелева⠀

⠀

Если мы хотим жарить на масле, тогда выбираем масла с высокими точками дымления, в основном это рафинированные масла.⠀

⠀

🚩Масла для жарки:⠀

⠀

✅Горчичное масло нераф. ⠀

✅Кукурузное раф.⠀

✅Кокосовое раф.⠀

✅Кунжутное нераф.⠀

✅Масло ГХИ⠀

✅Подсолнечное раф.⠀

Масло авокадо⠀

Масло виноградной косточки⠀

Пальмовое масло раф.⠀

⠀

Именно их мы и выбираем себе)⠀

⠀

По причине низкой температуры дымления мы НЕ жарим на нерафинированный маслах( оливковом,подсолнечном), а также на сливочном масле.⠀

⠀

Вообще стараемся отдавать предпочтение тушению, гриль, запекание- это более полезные варианты приготовления еды.⠀

⠀

Ну и для тех, кто снижает вес, помним, жарка на маслах приводит к увеличению калорийности блюд. Оно вам нужно?!)⠀

⠀

Часто ли жарите на масле? Если да, то на каком?⠀

⠀

⠀