Почему вино Менсия из Вальдеоррас покоряет сердца?

Pagos de Galir Mencia Valdeorras

ЗАГАДОЧНАЯ МЕНСИЯ

Вкусное красное сухое вино от любимого Кунэ из региона Вальдеоррас, Испания.

Выжержка полгода в американском дубе, полгода в бутылке.

Блестящий цвет спелой черешни.

Тело средней плотности.

Первый нос сливочно-карамельный - очень характерный для американского дуба: ириска, крем-брюлле, ваниль, вишня.

Второй нос: бальзамик, сладкие специи, солодка.

Минутка ликбеза в честь дня сомелье 🥳🍷— нос у меня пока один, и второй нос не означает, что надо дать понюхать другу, хотя друг наверняка не откажется.

В терминологии сомелье «носом» называется ольфактивная (ароматическая) фаза оценки вина.

«Первый нос» - делается вдох над бокалом в неподвижном состоянии. «Второй нос» - более близкое знакомство - слегка вращаем вино в бокале, насыщая его кислородом и высвобождая ароматические вещества и делаем второй вдох, уже опустив нос в бокал.

Но вернемся к нашей Менсии. Шёлковые обволакивающие рот танины, освежающая кислотность.

Во вкусе дуб, миндаль, фруктовое послевкусие.

В пару лучше всего лазанья, тушеное мясо, кролик, паста, сливочные соусы, сыры.

Менсия для сытного ужина в компании старых добрых друзей. Или просто к куску сливочного пармезана, который кто-нибудь привез из Европы. Покорит даже сердца тех, кто не любит сухое красное.

Самый внимательный сможет заметить в посте мою оценку на вивино😅

Кто уважает сухое красное - отмечайтесь, интересно)

#antonova_winestories #карантинопитие