Пробовал кто такие оладьи? Тот рецепт из кабачков в панировке мужу очень понравился, вот думаю ещё что - нибудь сделать из них, наткнулась на этот рецепт.
Что потребуется:
300 г кабачка;
250 мл (1 стакан) кефира 3,2%;
2 стакана муки + на подсыпку;
1 ч.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
2/3 ч.л. соды;
растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке партиями. Хорошенько отжимаем руками кабачковый сок, мякоть плотно складываем в стакан. Трем дальше, отжимаем, снова откладываем.
Для рецепта понадобится полный стакан 250 мл отжатых тертых кабачков (примерно 300 г кабачка).
В миску с кефиром просеиваем через сито муку. Размешиваем ложкой.
Тесто должно получиться довольно густое.
Сюда же добавляем тертые отжатые кабачки, перемешиваем до однородности.
Рабочую доску присыпаем мукой, выкладываем тесто с кабачком, сверху также присыпаем мукой. Для удобства формируем продолговатые «колбаски».
Ножом отрезаем небольшие кусочки теста и формируем круглые заготовки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем оладьи и жарим на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Лучший комментарий
@vedana, трём кабачок(я весь тру сразу), солю. Минут 5 жду (тем временем режу зелень). Отжимаю. Смешиваю кабачок, зелень, яйцо, муку. Чем лучше отжали, тем меньше мукИ. Вместо муки иногда овсяные (или любые другие) хлопья. И жарю на разогретой сковороде. Жарить сразу, а то кабачок сок даёт.
Да, ещё!
Делайте круглыми биточками. Так легче переворачивать. И жарьте до корочки. Так не пригорает.
Улетают сразу, прям со сковородки!❤️
Комментарии
@vedana, несколько рецептов глянь, совмести)))) мы кабачки так себе, а съели. Но решили что нам нужно ещё колбаску между «коржами» 🤣🤣🤣
Если раньше меня сделаете, то отпишитесь)
@vedana я подобные делаю, но без кабачка) так что думаю должны получиться точно
Вы с кефиром делаете или мука чисто?
@katrin.a а бнз кефира такие же пышные как на фото выходят?
Чтобы лучше сок отошёл нужно посолить 👍