Можно ли заменить готовку на пару тушением котлет на сковороде с водой?
Если готовить котлеты на сковороде и с добавлением воды, это может быть альтернативой готовки на пару???
При подаче при этом срезается слешка подрумянившаяся корочка, образрвавшаяся в процессе готовки.
Что скажете???
Понятно, что готовка на пару предпочтительнее, но все же, что думаете?
Елена·
Конечно, воды долить, медленный огонь и тушить под крышкой. Только не дать выпариться воде полностью, а то начнут снизу поджариваться
Александра ··
Мама двоих (4 года, 9 лет)
Ну, это само собой)) подливать приходится если что
Диана·
Конечно. Способ приготовления так и называется-тушение. Подходит для диетического питания, в том числе и для диет всяких столов с номерами.
Александра ··
Мама двоих (4 года, 9 лет)
Даже так?))
😅 все же мне привычнее в виде диеты именно на пару готовить.
А вот дети протестуют😭 типа не нравится им на пару, лучше вот так на сковороде и срезать лишнее, если что.
Я не знаю, просто с этими диетами совсем загнались мы🤦♀️ и сами и детей вроде как туда же, заодно и приучить, а они не хотят(((( бастуют
Диана··
@puzzzi я всегда так котлеты готовлю. Чуть обжарила (что бы просто прихватились) и воды вровень с верхушками котлет. Довести до кипения и под крышкой на маленьком огне тушить 20 минут. Больше половины воды выкипает и получается как бульон. Его можно мукой чуть-чуть затянуть и будет очень вкусная подливка.
Александра ··
Мама двоих (4 года, 9 лет)
о, класс! Спасибо
Ну, и главное, что успокоила😅 ладно, пусть дети такие тогда едят, а мы с мужем на пару будем)