А вот тут осторожно, омлет Пуляр только для любителей суфле. И ещё момент, сладкое суфле любят почти все, а вот соленое на любителя. Поэтому я солю очень мало, лучше добавить паштет или солёную рыбку к нему как начинку или украшение.

⠀

Омлет Пуляр 🍳

⠀

Ингредиенты 🧺

⠀

⭕️ Яйца 3 шт

⭕️ Соль

⭕️ Масло растительное

⠀

Отделить желтки от белков. Желтки взбить венчиком с солью. А белки до состояния плотных пиков, если наклонить ёмкость и перевернуть все должно остаться в ней.

⠀

Раскалить сковороду, сбрызнуть немного маслом (и края тоже) и вылить желтки, разровнять по принципу блина на всю площадь.

Убавляем огонь до среднего, ждём буквально секунд 20 и можно выкладывать сверху белки. Старайтесь разровнять максимально ровный пласт, лучше до краев сковороды, от этого будет зависеть внешний вид омлета. Чем ровнее, тем аккуратнее.

Накрываем крышкой и даём постоять минуты 4-5.

⠀

Дальше важно отделить края омлета от сковороды и лопаткой переложить его на тарелку. Разрезаем ножом на две части и складываем одну часть на другую. Все готово! Дальше украшение за Вами, у меня это паштет из шприца и зелень) #первыйпост