А вот тут осторожно, омлет Пуляр только для любителей суфле. И ещё момент, сладкое суфле любят почти все, а вот соленое на любителя. Поэтому я солю очень мало, лучше добавить паштет или солёную рыбку к нему как начинку или украшение.
⠀
Омлет Пуляр 🍳
⠀
Ингредиенты 🧺
⠀
⭕️ Яйца 3 шт
⭕️ Соль
⭕️ Масло растительное
⠀
Отделить желтки от белков. Желтки взбить венчиком с солью. А белки до состояния плотных пиков, если наклонить ёмкость и перевернуть все должно остаться в ней.
⠀
Раскалить сковороду, сбрызнуть немного маслом (и края тоже) и вылить желтки, разровнять по принципу блина на всю площадь.
Убавляем огонь до среднего, ждём буквально секунд 20 и можно выкладывать сверху белки. Старайтесь разровнять максимально ровный пласт, лучше до краев сковороды, от этого будет зависеть внешний вид омлета. Чем ровнее, тем аккуратнее.
Накрываем крышкой и даём постоять минуты 4-5.
⠀
Дальше важно отделить края омлета от сковороды и лопаткой переложить его на тарелку. Разрезаем ножом на две части и складываем одну часть на другую. Все готово! Дальше украшение за Вами, у меня это паштет из шприца и зелень) #первыйпост