Начинается сезон клубники 🍓
Сейчас мало кто варит варенье , в основном всё замораживают , я сама не любитель консервации, до прошлого года я этими делами не занималась никогда, но пришлось) Так вот, мы сварили порцию клубничного варенья, пропорции не меняли, а лишь технологию и получилось густое и ооочень вкусное варенье, ели только его, я зефирила на нём , не нужно никаких увариваний и охлаждения, просто достала баночку , открыла и уже готовое ягодное пюре.
Так как часто вижу вопросы здесь с рецептами, решила поделиться как мы варим клубничное варенье .
Пишу два способа
Лучший комментарий
1🍓 Клубничный джем
На 1 кг ягоды берём 800 гр сахарного песка.
Предварительно помыть ягоду и перебрать от плодоножки, чистые ягодки я слегка давлю толкушкой для пюре , чтобы оставались не большие кусочки.
И ставлю варить на мал огонь на час-полтора, клубника пустит сок и он должен увариться. Затем добавляю сахар,перемешиваю и варю ещё минут 15. Всё , варенье разливаю по стерел.банкам и закатываю. Таким образом мы получаем густую массу, а не сироп и сверху банки ягоды одинокие))
Комментарии
Юлия, как вы думаете, если все в пропорциях по весу соблюдено, и по рецепту, а застыло не очень. Жидковатое. В чем проблема может быть?
А желфикс брать в каком соотношении, там разные 3к1 1к1, какой лучше?
Красиво и вкусно 😍 можно вам вопрос не по теме, какой у вас миксер? Хочу себе прикупить, но на Кенвуд цена кусается пока.
Юль, обещают уже с субботы жарень. Надеемся на лучшее.
Дни хоть и дождливые ,но тёплые, клубника "пошла" . У нас по крайней мере.
@missisjulia1216 ох, я так надеюсь на это. Если еще немного дождей, то у нас урожая не будет никакого((((
2🍓 Клубничный конфитюр
Здесь ещё проще, покупаю желфикс, это пектин, и по инструкции готовлю с любыми ягодами. Там нужно смешать ягоды,сахар и желфикс, проварить массу 3-5 минут и по банкам. Получается ягодный конфитюр. Сохраняется аромат , цвет, вкус . Очень рекомендую.
@anna_lavruk а я персики делала) малину тоже хочу попробовать
1🍓 Клубничный джем
На 1 кг ягоды берём 800 гр сахарного песка.
Предварительно помыть ягоду и перебрать от плодоножки, чистые ягодки я слегка давлю толкушкой для пюре , чтобы оставались не большие кусочки.
И ставлю варить на мал огонь на час-полтора, клубника пустит сок и он должен увариться. Затем добавляю сахар,перемешиваю и варю ещё минут 15. Всё , варенье разливаю по стерел.банкам и закатываю. Таким образом мы получаем густую массу, а не сироп и сверху банки ягоды одинокие))
2🍓 Клубничный конфитюр
Здесь ещё проще, покупаю желфикс, это пектин, и по инструкции готовлю с любыми ягодами. Там нужно смешать ягоды,сахар и желфикс, проварить массу 3-5 минут и по банкам. Получается ягодный конфитюр. Сохраняется аромат , цвет, вкус . Очень рекомендую.