Молодой картофель тщательно помыть (у меня специальные перчатки), кожуру не счищать! Приправить любимыми приправами, я использовала паприку и смесь трав, чеснок. Добавить сливочного масла, либо кусочки сала/ прослойки (чтобы не сухая получилась) и в духовку на верхний ярус на 200’ на 20-25 минут (один раз перемещать)

Пока картошечка запекается, измельчаем лук, грибы (какие вы больше любите, у меня были вешенки, но в сезон лисичек использую их 🤤). Обжариваем сначала лучок на сливочном масле(для этого не следует сильно раскалять сковороду, чтобы масло не почернело перед луком), затем добавляем грибочки. Чтобы грибы не варились, как только они начнут выделять воду - посолить, поперчить, водичка быстро испарится и грибочки получатся вкуснее🤤. После добавляем сметану ( по количеству: если хотите много подливки, то 500мл, если больше грибочков - 250 мл) минуток 5 тушим на слабом огне и добавляем плавленный сыр сливочный 200г. Как только сыр размягчится, хорошенько перемешиваем и уберём наши грибочки с огня.

Достаём картошечку, выкладываем на тарелку, сверху грибочками и любимой зеленью!

Всем приятного аппетита!