Индукция, это типа как газовая плита. Она быстро нагревается и быстро остывает. Если что то закипело, сделал «потише», и всё, не чего не убежит, как на электрической например. На ней не пригорает ничего, даже если убежал суп например. Протёр тряпочкой и чисто.