Красотень какая🙃

90г сахара
75г яичного белка
В чаше соединить белки с сахаром. Поставить на водяную баню, при постоянном помешивании венчиком довести смесь до 62 градусов. Снять чашу с огня и начать взбивать белки на ниже средней скорости, белки взобьются и будут обретать на венчиках клюквики, можно перекладывать на кондитерский мешок и отсаживать. На разогретой духовке 70 градусов, высушивать безе с открытой дверцей)🥰

Рецепт 🙏🏽