И снова не ПП, но зато отвал башки😂

❇️Начинка:

Мак - 150

Молоко - 300

Сахар - 150 (у меня 200)

Масло сливочное - 50 г

❇️Тесто:

Кефир тёплый (грею в микроволновке 1 мин) - 350 мл

Дрожжи свежие - 30 г (сухие 10г)

Яйца - 2 шт

Сахар - 100 г

Соль - 1/2 ч.л

Масло сливочное растопленное - 80 г

Мука 600 г ( у меня вышло 650)

Приготовление:

❇️Мак промываем в воде, заливаем молоком и варим пока мак не впитает молоко (лучше в кастрюльке с антипригарным покрытием. Варится минут 40 у меня) потом туда добавляем сахар на плите, перемешиваем. Потом снимаем с плиты и добавляем сливочное масло.

❇️ в тёплый кефир добавляем дрожжи➡️сахар➡️соль➡️яйца➡️масло➡️муку. Вымешиваем тесто. Очень мягкое, податливое получается. Миску растительным маслом смазываем, туда тесто, плёнкой накрываем и на час в тёплое место ( кладу в микроволновку). Тесто поднялось, вымешиваем и разделяем на 4 кусочка.

Расстилаем пергамент на противень - смазываем маслом. Раскатывем первый кружочек в круг ( можно с помощью тарелки ровный вырезать) ➡️ выкладываем на наш пергамент➡️ смазываем начинкой. Сверху новый кружочек и так до последнего. Последний не смазываем. В серединке нашего пирога делаем отметку стаканом и начинаем резать солнышко. ☀️ берём по 2 лучика и выворачиваем их по 2 раза вовнутрь. Вы когда разрежаете как солнышко станет понятно как выворачивать) Оставляем на 10 минут на расстойку и смазываем желтком. Потом в духовку на 30-40 минут на 180градусов.