#детскоеменю #рецепты

СУФЛЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Возраст: с 7 месяцев.

Ингредиенты:

150 г цветной капусты,

2 чайные ложки муки,

половина ст.ложки сливочного масла,

половина яйца,

полстакана молока,

1,5 ст.ложки сметаны,

соль на кончике ножа.

Как готовить:

Капусту очистить, хорошо промыть, нарезать на маленькие кусочки. Варить ее на пару до готовности. Дайте отвару стечь. Измельчите капусту до густого пюре на блендере. Положите капустное пюре в кастрюлю с кипящим молоком, добавьте сливочное масло, смешанное с мукой. Кипятите непрерывно помешивая. В горячее пюре положите сливочное масло, яичный желток, белок, вспитый в пену. Выложите массу в смазанную маслом форму, закройте крышкой и варите на пару примерно 30 минут. Суфле полейте сметаной и подавайте на сто