Мой меренговый рулет😋 со сливочным кремом чиз
Меренга отличная, пробовала как то у знакомой меренга пропеклась у неё сверху коркой, а внутри фуу желе яичное.
Комментарии
Да тут такая тема, когда делаешь от всего зависит от духовки, от того какие яйца, холодные или комнатные, ну я так слышала по крайней мере, от того до какой степени сбивала.белки
@advanced-mommy @aika_mom
Я клала 6 белков это 200 гр. Получается. От шести яиц. 300 грамм пудры и лимон.. 2 щепотки. Плюс добавила эссенцию ванильную . И большую ложку крахмала кукурузного с горкой.
Крем чиз 270 гр Кремметте творожного сыра
200 грамм сливок 33%
50 грамм сахарной пудры
@mama.kim, вроде такие же компоненты были у меня. Спасибо за рецепт)
А у меня уже второй раз не получается, не пойму почему 😔 вроде безе делаю, норм. У вас миксер стационарный? Может 5 белков слишком много для моего миксера 🙄
Я шесть клала. Да у меня стационарный но в видео девушка ручным делала
Ну, тогда делитесь советами, как сделать такой же пропитанный и без корочки ☺️
Тоже не пойму вроде по такому же рецепту готовлю но почему то он получается как бисквитный, корочки нет такой. Думала может много кукурузного крахмала или духовку на определенную программу ставить 🤷♀️