Мой меренговый рулет😋 со сливочным кремом чиз
Меренга отличная, пробовала как то у знакомой меренга пропеклась у неё сверху коркой, а внутри фуу желе яичное.
АсельМама сына (1 год)
Да тут такая тема, когда делаешь от всего зависит от духовки, от того какие яйца, холодные или комнатные, ну я так слышала по крайней мере, от того до какой степени сбивала.белки
АсельМама сына (1 год)
@advanced-mommy @aika_mom
Я клала 6 белков это 200 гр. Получается. От шести яиц. 300 грамм пудры и лимон.. 2 щепотки. Плюс добавила эссенцию ванильную . И большую ложку крахмала кукурузного с горкой.
Крем чиз 270 гр Кремметте творожного сыра
200 грамм сливок 33%
50 грамм сахарной пудры
AigerimМама двоих (2 года, 5 лет)
@mama.kim, вроде такие же компоненты были у меня. Спасибо за рецепт)
AigerimМама двоих (2 года, 5 лет)
А у меня уже второй раз не получается, не пойму почему 😔 вроде безе делаю, норм. У вас миксер стационарный? Может 5 белков слишком много для моего миксера 🙄
АсельМама сына (1 год)
Я шесть клала. Да у меня стационарный но в видео девушка ручным делала
AйкаМама сына (2 года)
Ну, тогда делитесь советами, как сделать такой же пропитанный и без корочки ☺️
Вот такие солнечные меренги у меня сегодня получились!)) ☀ Мои первые меренги..
И таааак..девочки, не проходите мимо пожалуйста.. ОООЧЕНЬ нужно ваше мнение.. Многие просили меня сделать курс…шучу, не просили, мне нужны деньги😂 Я хочу записать онлайн уроки и сделать курс.. не только для кондитеров, но просто для домохозяек.. К примеру, у вас не получается меренга? И у меня курс по меренге, где все тонкости меренги, безе и т.д, рецепты.. Где пошагово все объясняется и показывается.. Или пироги, Курс по пирогам где примерно около 10 рецептов.. Вопрос первый.. За сколько вы были бы готовы купить такой курс? Второй.. Цена до 2000 кажется вам приемлемой?
Для меренги белки должны быть холодными?
Девочки , мне нужно что -то на подобие этого тортика ! С меренгами )
PANTERA·Мама троих детей
Тоже не пойму вроде по такому же рецепту готовлю но почему то он получается как бисквитный, корочки нет такой. Думала может много кукурузного крахмала или духовку на определенную программу ставить 🤷♀️
·Ответить