Беларию попробуйте.

Сливки не надо ставить в морозилку, наливаете из холодильника в емкость можете немного посолить слегка если сливки потом добавляете в крем, я использую пармалат, отлично взбиваются

Я так говорю потому что
Когда взбивала так, минут 7-10 прошло
Забыла
И получила ВОДУ😨
Сначала густая пышная была
Далее превратилась в жидкость
Я офигела

Долго взбиваете поэтому

Непонятные сливки какие то , Аля мороженое

Пользуюсь Петмол (как на 1-м фото) всегда взбивается до устойчивых пиков как надо. Нужно охладить чашу, венчики, сливки тоже (но в морозилку не кладу). И взбивать дольше, мне кажется у вас бы взбились ещё подольше бы повзбивали.

Все советы выше пробовала и у меня не взбились тоже эти сливки🤣🤦🏻‍♀️точнее взбились но в масло .Кстати вкусное масло получается 😂,думаю скорее дело в миксере

Мало взбиваешь на низкой скорости. Сливки взбиваются ДОЛГО.

У меня даже как на 3 фото не получается, столько раз делала и всё ерунда какая-то

Венчик в морозилку на минут 15 и сливки холодные. Я венчик в воде ополаскиваю перед морозилкой. Взбиваю минут 7-10. Главное чтобы чаша комбайна была сухая

Надо чуть сахарную пудру добавить )

Всегда получалось 🤔
Использую Петмол как раз. Взбиваю долго, минимум 10 минут)

Нужно начинать с самых маленьких оборотов и постепенно увеличивать мощность миксера.

Посуда в которой взбиваете должна быть сухая и холодная, и венчик, тогда все будет 👌

У меня такие нормально взбивались (петмол) самую жирную жирность брала и взбивала не меньше 10 минут 🤪 зато стоял крем устойчивыми пиками

Взбивать не 5 мин а все 15-20. Постепенно добавляя сахар или пудру. Переодически останавливать миксер и начинать заново

Венчик и чашу тоже надо охлаждать!Ну и если совсем не очень получается,купите загуститель сливок))))

Чем взбиваете?)

Я взбиваю так, допустим 300 мл наливаю и взбивать начинаю со средней скорости на чуть большую , потом ещё немного сливок добавляю , так я контролирую чтобы они не перевзбились, попробуй так же , а маскарпоне я не знаю как взбить потом так чтоб полностью все взбилось и не было сливочных комочков местами

Не нужно в морозилке держать, достаточно из холодильника) обратите внимание, чтобы чаша была идеально сухой и нежирной, также венчик. Все сливки на фото у меня легко взбиваются, в них проблемы нет. Может вы недостаточно долго взбиваете?

Я загуститель сливок добавляю)

Ещё важно, чтобы посуда и им венчик были совершенно обезжиренными и сухими.

Сливки из холодильника начинаете взбивать с маленькой скорости потом увеличиваете, просто время взбивания у всех разное. Я могу и 10 минут взбивать. Если совсем ни как, то продаётся загуститель для сливок ( в пакетиках как ванильный сахар). Вот он тоже густит хорошо 👌

У меня никогда нет проблем со сливками петмол и пармалат, всё хорошо взбивается, сливки из холодильника. Именно их покупаю для кондитерки🤷🏻‍♀️

Купите загуститель сливок))) он в порошке)

По опыту, все дело в миксерах! Кухонная машина взобьёт до таких пиков, что заглядение, а обычный миксер и подавно не справится(

Первые очень хорошо взбиваются! Только вчера их взбивала! Самое главное начинать надо ИМЕННО С МАЛЕНЬКОЙ скорости, и постепенно увеличивать. В совокупности взбивайте минут 18 и потом сахарную пудру добавляйте. Все у Вас получится🌹

В морозильник никогда не ставлю, минимум на три часа в холодильник или заранее возьми и в холодильник поставь на ночь

Тарелку и насадки от миксера поставьте на минут 20 в морозилку перед тем как взбить сливки

Я Взбиваю своим блендером мин 10-15,просто взбиваю до пиков )

А чашу для взбивания ставите в холодильник, а венчики в морозильник? У меня после этого Петмол за минуту становится чуть ли не как масло

Миксер и посуда должны быть АБСОЛЮТНО сухими
Посуду заранее в морозилку
Сливки тоже должны быть холодными
Начинать взбивать на небольших оборотах
Не водить миксером по сливкам, а держать его статично
Взбивать минут пять точно, пока на сливках не будет практически никакого движения и волн

Беларию попробуйте.

Беру домик в деревне нереально вкусные сливки и хорошо сбиваются 👍

Они не взбиваются в густую массу. Только до мягких пиков, дальше перебьете. Лучше взбивайте его с творожным сыром, так устойчивее будет крем🙈

Они и не должны сильно густеть,это натуральный продукт ,в тепле они растекаются ,ну чтоб масса держалась добавьте творожный сыр ,так будет густее

Я поэтому перешла на молочную речку. На курсах кондитера нам сказали брать молочную речку, они тоже натуральные но взбиваются моментально

Я вчера как раз взбила их очень хорошо получилось поставила миску с венчиком в холодильник потом влила сливки начиная с маленькой скорости постепенно увеличивая взбила густую массу 🤷🏻‍♀️

В морозилку их долго нельзя вы испортите их структуру, нельзя замораживать

Я кондитер и скажу так... От посуды тоже зависит , если с глубоким дном взобьются быстро. Но в любом случае должны взбиться, возможно вам нужно было чуть дольше поработать миксером

У меня очень хорошо взбиваются они, взболтайте перед открытием, и не перевзбейте только, они жидкие становятся потом в Масло превращаются

У этих блогеров они прям до пиков взбиваются

Венчики и чашу тоже на несколько минут ставила в морозилку, чтоб охладились

На сутки оставляйте в холодильнике , а не в морозилке и взбьются, я так делаю всегда

Пышная прям не получается. Вот эти 2 сливки у меня сбиваются. Всегда покупаю петмол. В холодильнике храню.

У меня тоже в пышную густую Массу они не взбиваются ( те что на 1 фото)
Я готовила так , в холодильник уже тортик постоял и норм было. Вкусно
Сама не пойму правильно это или нет

У меня тоже не получается 🤷 торт растекается

У тебя хоть так взбились. У меня они вообще плохо взбились 😭