Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Фото разреза днем не делали, так как ели…
Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой.
Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅
#сашкины_вкусняшки #ешьдома
Песочное тесто:
✅Сливочное масло 120г
✅Сахар 80г
✅ Желток 4 шт
✅Мука 280 г.
✅Разрыхлитель 1,5 ч.л
✅щепотка соли
⠀
Начинка:
✅Замороженная Вишня 500г
✅Сахар 2ст.л
✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л
✅Холодная вода 50мл
⠀
Меренга:
✅Белок 4шт
✅Сахар 180г
⠀
Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки.
Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин.
⠀
В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания).
⠀
Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут.
⠀
Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды.
Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки.
Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤
Приятного аппетита❤
Надежда·
Мама двоих (4 года, 8 лет)
Блин Саша, что ты делаешь 🤤🤤🤤
Александра··
Мама сына (1 год)
Я?😂пироги🤣🤣🤣
Надежда··
Мама двоих (4 года, 8 лет)
да эт я вижу, я ща слюной захлебнусь
Елена·
В ожидании первенца
Какой красивый 🥰😩
Александра··
Мама сына (1 год)
Спасибо❤а вкусный какой!
Удалён·
😍😍😍
Александра··
Мама сына (1 год)
❤❤❤
Даша·
Мама двоих (3 года, 12 лет)
В закладочки😊Обожаю всё с вишней😋
Александра··
Мама сына (1 год)
Я тоже очень люблю!😍думаю, еще с черникой и малиной очень вкусно будет
Даша··
Мама двоих (3 года, 12 лет)
для меня слабость вишня, готова мясо не есть, а только её
Александра··
Мама сына (1 год)
я тоже жду, когда поспеет😄
Yana ·
Опять????😍😍😍😍😍🤤🤤🤤
Александра··
Мама сына (1 год)
Я уже давно ничего не делала😂💋
Ксения·
Мама сына-младенца
😍😍😍😍 какой прекрасный!
Александра··
Мама сына (1 год)
Ой, спасибо❤
. ·
Мама сына (1 год)
Красота 😍я делала такой же, только с инжиром 🤤
Александра··
Мама сына (1 год)
Спасибо❤о, я с инжиром не пробовала пироги🤔
Анастасия·
Мама дочки (4 года)
Выглядит очень аппетитно, сохранила рецепт, спасибо что делитесь😘
Александра··
Мама сына (1 год)
Приятного аппетита❤
Юля·
Мама дочки (1 год), беременна (16 нед.)
Никогда ничего не пекла, а это прям захотелось 😍
Александра··
Мама сына (1 год)
Попробуйте! Это совсем не сложно😊только тесто долго не месите, оно от масла начнет таять😊
Юля··
Мама дочки (1 год), беременна (16 нед.)
я думала тесто в хлебопечке сделать, как думаете получится?)
Александра··
Мама сына (1 год)
@naida008 не знаю, не пробовала. Лучше, наверное, руками. Оно очень быстрое😊
Валерия·
Мама дочки-младенца
Не удаляйте этот прекрасный рецепт 🔥
Александра··
Мама сына (1 год)
Ни в коем случае😊❤
Ольга ·
Мама дочки (1 год)
Саша, какой аппетитный!! Рецепт сохранила) буду делать
Александра··
Мама сына (1 год)
Спасибо❤обязательно попробуйте😊
Екатерина ·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Спасибо большое.🙏 В закладки.
Александра··
Мама сына (1 год)
Пожалуйста❤
Ирина·
Мама двоих (младенец)
А меренга мягкая остаётся?
Александра··
Мама сына (1 год)
Сверху тоненькая корочка, а под ней нежное суфле😊
Ирина··
Мама двоих (младенец)
спасибо)
. ·
А можно свежую клубнику использовать и как интересно?) Спасибо за рецепт
Александра··
Мама сына (1 год)
Я думаю, клубника не даст такого вкуса. У вишни или мадины вкус в выпечке ярче😊 Можно, конечно, попробовать. А насчет свежести или заморожености, я думаю не особо важно😊попробуйте😊эксперименты никто не отменял😄если испечете - отметьте меня, очень интересно
. ··
хорошо)
Дарья·
Мама дочки (2 года)
Выглядит очень аппетитно)) Я такой с грушей готовила, тоже очень вкусно)
Александра··
Мама сына (1 год)
спасибо❤
privacy is everything ··
Мама дочки (1 год)
Груша свежая? Тоже варить ее с крахмалом?
Дарья··
Мама дочки (2 года)
@_taya_ Свежая, просто нарезать и уложить в форму. Ни с чем варить ее не нужно, это не ягода
Ками·
Мама сына-младенца
А вместо кукурузного крахмала можно обычный картофельный? 😩собралась печь а кукурузного нет 🤪
Александра··
Мама сына (1 год)
Ну, теоретически можно😊просто картофельный может дать привкус, у кукурузного вкуса нет😊на будущее, в пятерочке есть кукурузный крахмал😊
Ekaterina·
Ну зачем я это на ночь прочла?
Александра··
Мама сына (1 год)
У вас уже поздно, да?😄извините❤будет стимул пораньше встать и приготовить😄
Anastasia·
Мама сына (3 года)
С клюквой очень вкусный. Я помню у одноклассницы мама на день рождения всегда такой пирог делала. Он офигеннский!!! А это лет 25 как назад🙈
Александра··
Мама сына (1 год)
Ооо, клюкву я люблю😍спасибо за идею!
Алена·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Шикарно!
Александра··
Мама сына (1 год)
Спасибо❤
Anna·
Мама дочки (1 год)
Подскажите, пожалуйста, диаметр формы)
Александра··
Мама сына (1 год)
24 см😊сейчас в посте укажу, спасибо, что напомнили
Екатерина·
Мама сына-младенца
Вкуснятина 😋а вы в обычной газовой духовки делали ?
Александра··
Мама сына (1 год)
Спасибо❤у меня электрическая, пекла на обычном режиме без конвекции😊но скоро буду в газовой печь
Надежда·
Мама дочки-младенца
Спасибо за рецепт) Вишня потекла, потому что я не дождалась пока он остынет🙈
Александра··
Мама сына (1 год)
Ооо, как красиво😍у нас иногда тоже подтекала, не страшно😅но у меня скорей из-за того, что немного недоварила с крахмалом🙈
Надежда··
Мама дочки-младенца
сейчас постоял и норм стало, на фото 5 минут как из духовки😁
Александра··
Мама сына (1 год)
ааа😄ну тогда да, немного не дождались😄я побоялась горячим резать, думала, что белки упадут😅
Елена·
Мама дочки-младенца
Вкуснотища🤗
Александра··
Мама сына (1 год)
❤
Екатерина·
Мама дочки (2 года)
А свежую вишню можно ?
Александра··
Мама сына (1 год)
Я думаю, можно😊
Александра·
Мама сына (1 год), беременна (4 нед.)
Сделала по вашему рецепту! Это оооочень вкусно!
Александра··
Мама сына (1 год)
Приятного аппетита❤
Александра··
Мама сына (1 год)
Очень красиво😍я прям почувствовала его вкус😄
Александра··
Мама сына (1 год), беременна (4 нед.)
вам спасибо за рецепт😍✨
sunny_92·
Спасибо большое за рецепт!😋
Александра··
Мама сына (2 года)
Как вкусно выглядит😍приятного аппетита!
sunny_92··
спасибо!🌸