Мамлайф — приложение для современных мам

Хачапури по-аджарски👩🏼‍🍳 Тесто: Мука ~400 гр. в( проц…

avatar
Хачапури по-аджарски👩🏼‍🍳

Тесто:

Мука ~400 гр. в( процессе добавляла)
Молоко 125 мл.
Вода 125 мл.
Дрожжи сухие 10 гр.
Растительное масло 2 ст/л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ч/л.
Соль 1 ч/л.

Смешиваем теплое молоко, воду, сахар и дрожжи, и даем на ожить 10 минут. В это время смешиваем яйцо, масло и соль, добавляем уже ожившие дрожжи и потихоньку начинаем добавлять муку. Вымешиваем долго-долго, нудно-нудно. Тесто должно немного липнуть к рукам. Убираем в теплое место на час👌🏻

Начинка:

Сыр сулугуни 500 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Яйцо 4 шт.

Натираем сыр и смешиваем с размягченным маслом.

Достаем наше тесто, делим на 4 равные части, раскатываем, выкладываем сыр по бокам небольшим слоем и скатываем бортики, делаем красивую лодочку, выкладываем сыр в саму лодочку и отправляем в духовку.
Через 5-7 минут достаем хачапури, раздвигаем немного сыр, разбиваем яйцо и отправляем в духовку еще минут на 5-7.

Я готовила в режиме верхнего нагрева при максимальной температуре. Готовность определяла на глаз😉

Достали хачапури, посыпали зеленью и вуаля! Получилось нереально вкусно 🤤

Приятного аппетита🌷

Комментарии

— И вы такую же ошибку делаете.
В Грузии никогда не добавляют зелень в хачапури! Что за издевательство над блюдом?)))
Это равносильно тому, что в борщ вместо сметаны ряженку налить или снежок 🙈🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

— Я хз что там в Грузии, я делаю вот так) захочу в борщ снежка налью, захочу в свою выпечку зелени насыплю😄 а захочу вообще по лицу размажу)) я же готовлю! Я вообще не хотела это хачапури называть, что бы не было вот таких знатоков в комментах, но ничего интересного в 23 часа в голову не пришло.

— И, кстати, у нас в семье блюдо без укропа - деньги на ветер😄 такие вот привычки и пищевые особенности знаете ли))

— Я обычно добавляю только желток в конце, не очень люблю целое яйцо. Ой , а ещё я по одному рецепту пробовала начинку:сулугуни+яйцо. Вместо масла яйцо. Более плотная консистенция получилась, но вкусно😊

— @kristinakozar, попробуйте на 1😊ну максимум 2. Когда перемешаете с сырной начинкой это всё, поймёте , что я была права 😃

— @mufassa, не заставляйте сегодня делать хачапури , недавно 3 дня подряд делала , муж требовал 😂 но спасибо за совет. В следующий раз пойму

— @kristinakozar, я сама хачапурная душа 😂
Посмотрела сейчас , вспомнила и захотелось ))))

— Не очень соленый? Я просто смешиваю сулугуни и брынзу/адыгейский

— На мой вкус идеально👌🏻