Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Мари🌼
Мари🌼
Мама дочки-младенца

Хачапури по-аджарски👩🏼 🍳

1 из 2

Хачапури по-аджарски👩🏼‍🍳

Тесто:

Мука ~400 гр. в( процессе добавляла)

Молоко 125 мл.

Вода 125 мл.

Дрожжи сухие 10 гр.

Растительное масло 2 ст/л.

Яйцо 1 шт.

Сахар 1 ч/л.

Соль 1 ч/л.

Смешиваем теплое молоко, воду, сахар и дрожжи, и даем на ожить 10 минут. В это время смешиваем яйцо, масло и соль, добавляем уже ожившие дрожжи и потихоньку начинаем добавлять муку. Вымешиваем долго-долго, нудно-нудно. Тесто должно немного липнуть к рукам. Убираем в теплое место на час👌🏻

Начинка:

Сыр сулугуни 500 гр.

Масло сливочное 100 гр.

Яйцо 4 шт.

Натираем сыр и смешиваем с размягченным маслом.

Достаем наше тесто, делим на 4 равные части, раскатываем, выкладываем сыр по бокам небольшим слоем и скатываем бортики, делаем красивую лодочку, выкладываем сыр в саму лодочку и отправляем в духовку.

Через 5-7 минут достаем хачапури, раздвигаем немного сыр, разбиваем яйцо и отправляем в духовку еще минут на 5-7.

Я готовила в режиме верхнего нагрева при максимальной температуре. Готовность определяла на глаз😉

Достали хачапури, посыпали зеленью и вуаля! Получилось нереально вкусно 🤤

Приятного аппетита🌷

7

Комментарии

kristinakozar

Кристина КозарМама дочки (1 год)

Я обычно добавляю только желток в конце, не очень люблю целое яйцо. Ой , а ещё я по одному рецепту пробовала начинку:сулугуни+яйцо. Вместо масла яйцо. Более плотная консистенция получилась, но вкусно😊

Ответить

kristinakozar

Кристина КозарМама дочки (1 год)

@mashaeee, ну я просто часто экспериментирую🙂

Ответить

kristinakozar

Кристина КозарМама дочки (1 год)

@mufassa, я знаю , я добавляю и оправляю ещё на 3 минуты в духовку

Ответить

kristinakozar

Кристина КозарМама дочки (1 год)

@mufassa, не заставляйте сегодня делать хачапури , недавно 3 дня подряд делала , муж требовал 😂 но спасибо за совет. В следующий раз пойму

Ответить

wicked1985

ЮлияМама двоих (1 год, 8 лет)

Не очень соленый? Я просто смешиваю сулугуни и брынзу/адыгейский

Ответить

mashaeee

Мари🌼Мама дочки-младенца

На мой вкус идеально👌🏻

Ответить

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Ленивый хачапури: быстро и вкусно!

Ленивый хачапури 😍 Очень вкусно . 1 яйцо взбить с щепоткой соли. Добавить 250 мл молока и еше раз взбить. Добавляем 250 гр любого тёртого сыра. Все хорошо перемешать. Добавить 150 гр муки и еще раз все перемешать. Готовим на разогретой сковороде, на сливочном масле, на среднем огне с двух сторон , примерно по 10 минут. Готовый хачапури сверху смазать сливочным маслом. Это сырно вкусно 🤤😍