margomargarita
Margo
Девушки, кто где берет курицу и хлеб? В условиях карантина хлеб начали печь сами, но не всегда успеваю, хотелось бы знать нормальную альтернативу, чтобы не uno. Из ближайшей пекарни мне не очень вкус нравится. С курицей сложнее, качество кругом ужасное, берём иногда органик Орвиталь, но цены на неё 😨
3.9 года
2
Лучший комментарий
Пеку сейчас в основном на кефире! И Муж в восторге. Плюс нигде не найти дрожжей долго ...
Мука 500 кг - можно смесь из разных, 1 чайная ложка без горки соды, 1 чайная ложка соли. Все смешать венчиком. Добавить 350 мл кефира. Смешать быстро, не оставлять на расстойку так как сода и кефир уже взаимодействуют! Мокрыми руками сформировать буханку и сразу же выпекать при 200 градусах 40-45 мин.
Комментарии
Мы покупаем курицу органик в Мандыре которая около нашего дома и хлеб тоже там , и вообще практически многие продукты (особенно для завтрака все там покупаем), у них все идёт органика и безумно вкусно .
Мне очень нравится çavdarlı ekmek в File, в последнее время только его берем.
Еще хлеб можно положить в морозилку и просто доставать по мере необходимости. Я достаю с вечера и перекладываю в холодильник, а утром разогреваю в тостере или духовке.
При заморозке вкусовые качества не теряются? В филе хлеб ещё не брала, попробуем 😋😋
@margomargarita на мой вкус, не теряются. Я постоянно не ем, конечно, из морозилки, но иногда замораживаю на экстренный случай или если понимаю, что мы хлеб не съедим, и он может испортиться
@janefin как вариант Б неплохо. Ещё как подушка безопасности, если свежий внезапно кончится)
Пеку сейчас в основном на кефире! И Муж в восторге. Плюс нигде не найти дрожжей долго ...
Мука 500 кг - можно смесь из разных, 1 чайная ложка без горки соды, 1 чайная ложка соли. Все смешать венчиком. Добавить 350 мл кефира. Смешать быстро, не оставлять на расстойку так как сода и кефир уже взаимодействуют! Мокрыми руками сформировать буханку и сразу же выпекать при 200 градусах 40-45 мин.
Дрожжи появились
Ого! То есть совсем без ожидания? Я похожий делаю, брала английский рецепт с butter milk, у нас такой не продают, поэтому смешивала ложку уксуса и молоко для реакции, остальное как у вас в рецепте. Мне кажется, логика похожая:)
@margomargarita да если на молоке, то соду гасить уксусом надо.
курицу покупаем в магазинах где продают мясо!никогда не покупаем в маркетах!хлеб покупаем в фырне,даже сейчас🤔
@yulia_likes в касапах, да? Вкус и вид ничего? Маркетовская мне не нравится за исключением орвиталь
@margomargarita да в касапах от белидие ,там всегда очень вкусное мясо и кстати по вкусу от магазинного отличается!нравится что он не в герметической упаковке как в маркетах и при мне могут разделать целую курицу и цена кстати дешевле !
@yulia_likes и вопрос свежести тогда сразу отпадает, здорово! Попробуем
Покупаю полуприготовленный замороженный хлеб , в духовку на 10 минут и супер мягкий хрустящая корочка хлеб )
А курицу теперь берём только erpilic , детям переодически орвиталь
@poslushnoe_more, в мигрос бывают, в гетир есть, в бана би
Фирма либо уно багет экмек лито лоретти у них тоже багеты есть, а есть томбуль экмек. Ещё у уно замороженные симиты нравятся очень
@poslushnoe_more, типа таких
Часто просто прозрачная упаковка с наклейкой что там. А в мигрос томбуль просто завернут в пищевую плёнку
Очень интересно, спасибо!