Кто учился на кондитера?
Профи и самоучки. Расскажите, пожалуйста, свои секреты и лайфхаки!!! С чего начать? Где учиться? Что ещё нужно знать?
Хочу изучить эту сферу... может пр...

Question

Кто учился на кондитера?
Профи и самоучки. Расскажите, пожалуйста, свои секреты и лайфхаки!!! С чего начать? Где учиться? Что ещё нужно знать?
Хочу изучить эту сферу... может просто так, для семьи. А если затянет- для бизнеса.

Дарья · Answer

Я начинала с обычных рецептов из инета. Сперва все виды теста приготовить, потом крема.(экспериментировала потом со вкусами и пропорциями).След шаг сразу на обтяжку и лепку из  мастики замахнулась🙈 вот моя первая работа. Ну и далее просто смотрела что чисто внешне нравится и пробовала повторить. Сейчас из кондитерки могу сделать все. Причём вообще все🙈 Ни на какие курсы не ходила. Самоучка полная. Из опыта...чтоб получалось покупать надо только качественные ингредиенты в кондитерских магазинах(агар, желатин, красители, загустители и прочее) ну и придётся разориться на инвентарь! Без него никуда.

Дарья · Answer

@kisa-kisa, коврики, скалки, насадки, мешки, стеки, мастерки, лопатки, щуп температурный, подставка крутящаяся, шпателя, вырубки, формы🙈 мне кажется я всего и не упомню сейчас чтобы перечислить

Kiska-sosiska · Answer

@angelok22, а из техники? Дорогая? Все эти кухонные комбайны, миксеры?

Дарья · Answer

@kisa-kisa, самый дорогой это планетарный. Но я нашла идеальный и за относительно небольшие деньги

Комментарии