@linens @d_aria @marishach спасибо за советы, я вообще в этой теме 🌳. Не люблю делать сладкое дома, в кафе сьел одну порцию и успокоился, а дома приходится все стедать. И блин, как все сложно 🤦🏼‍♀️ сахар вроде же раствориться должен 🤷, а насчет консистенции согласна, разжижает немного.

Сахар можно в кофемолке перемолоть и пудра получится.

@marishach @d_aria а можно тогда вместо пудры просто сахар бахнуть?

Ванильный экстракт можно смело заменить на ванилин. Даже вкуснее будет))

Ванильный экстракт - это ванильный экстракт (он жидкий), но я особой разницы с обычным ванилином не чувствую. Думаю, можно смело бахнуть пакетик ванилина)) В качестве творожного сыра можно взять любой labne, я обычно беру зелёный içim. В Макроцентре или через Интернет можно заказать Маскарпоне, но для морковного торта лабне будет выше крыши. Это если готовить мусс или сладкий крем будет чувствоваться разница, а так не существенно.

Pudra şekeri
Labne
Ванильный экстракт обычная ваниль

Для густоты Лабне можно отжать.
Я не знаю как на родине сахарная пудра, но здесь с крахмалом идёт и есть уже с ванилином.
Насчет экстракта не подскажу

Крема это жирные сливки 35%,которые густо взбиваются

Творожный сыр замеряла на лабне от Pınar , а так в макро центре можно найти маскорпоне , иногда даже Филадельфию