борошно 1 стакан трем холодне масло + сметана + сода + жовтки перемішати і місити щоб вийшов круте тісто яке не липне до рук ,ділимо на 2 рівні частини, 1 частину більшу !горіхи перемішати з сахаром ,
на протвінь катаємо одну частину тіста насипаємо начинку потім другу частину тіста потім начинку ,і верх закриваємо самою більшою частиною тіста !змазать яйцем проколоти вилкою поставить в духовку на минут 20 при температурі 170°достать порізати як вам хочеться можна ромбами можна квадратами !випікать до готовності і верх залити розтопленим медом !
#паска #рецепт Хочу зберегти для себе рецепт смачної паски за рекомендацією. Паска повітряна, волога. Опара: 1 пачка сухих дріжджів (11гр) 0,5 склянки молока 1 ст. л. цукру 1 ст. л. борошна Тісто: Борошно - починати з 3х склянок і додавати потроху до моменту, щоб відстало від рук і можна було сформувати кулю. 100 гр вершкового масла 1 склянка цукру 4 жовтки + 2 яйця Ванільний цукор Апельсин (його сік і його цедра) Цедра лимона Сіль 1ч.л Сухофрукти (родзинки, журавлина, вишня по 100 грам) - їх попередньо замочити ненадовго в окропі і висушити на рушнику, присипати злегка борошном. Рослинна олія (змастити форми і руки) Глазур: Цукру 1 склянка Вода 6 ст. л. Желатин 1 ч. л. Лимонний сік 1ч.л. Готуємо опару, змішуємо тепле молоко 35° (не гаряче, інакше дріжджі помруть), борошно, цукор, дріжджі. Даємо постояти під рушником близько 5 хв, щоб піднялася. Поки чекаємо, збиваємо 2 яйця і додаємо до них 4 жовтки, цукор, Ванільний цукор. Вливаємо яєчну суміш в опару, перемішуємо. Розтоплюємо масло. Натираємо цедру апельсина, лимона і видавлюємо сік. Просіваємо борошно, робимо заглиблення в ньому, виливаємо сік апельсина і цедру, починаємо вимішувати, вливаючи суміш опари з яйцями. Коли вимісили однорідне тісто, додаємо розтоплене остигле масло, потім висипаємо сухофрукти, вимішуємо, змастивши руки рослинною олією, за потреби додаємо ще трохи борошна (але не переборщіть, щоб не забити). Формуємо з тіста кулю і кладемо її в ємність, змащену олією, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. (можна розігріти духовку на 50° і поставити в неї, вимкнувши її). Години через 2 тісто підійде в 2-3 рази. Розкласти його по формах, змащених олією, сформувати руками кулі, злегка притромбувати, щоб рівномірно по формі розподілилося. Накрити рушником і залишити на годину підходити. Потім змастити верхівки олією, накрити фольгою, відправити в духовку 180° на 40 хв, зняти фольгу і ще 5-10 хв допекти до рум'яної скоринки. Дати охолонути. Глазур: замочити желатин у 2 ст. л. води на 5-10 хв, цукор + 4 ст. л. води розтопити на середньому вогні, зняти з вогню, додати набряклий желатин, розмішати, збити міксером до стійких піків. Швидко прикрасити верхівки пасок, глазур швидко застигає.
Сегодня испекла с детства любимый кекс Лейкех по бабушкиному рецепту, какой же он потрясающий ❤ Рецептик сразу тут оставлю, попробуйте, дома стоит такой аромат 🤤 2 яйца 3/4 стакан меда 3/4 стакана сахара 1 стакан кефира 2 ст.ложки сметаны 2 ст.ложки подсолнечного масла 1 ч.ложка соды (без горки) 1 ч.ложка разрыхлителя 1 шепотка соли 1/3 стакана крепкой заварки черного чая Орехи грецкие, изюм, корица, гвоздика - по укусу Мука - до густой сметаны 1/2 ст.ложка крахмала Выкладываем тесто в форму смазанную сливочным маслом, в идеале форма с дырочкой внутри, но у меня такой нет(( надо бы прикупить. Приятного аппетита)) Если кто-то будет делать напишите, интересно же)))
