Это вкусно и до безобразия просто! Похоже на влажный зефир))
Рецепт
250 грамм ягод(у меня было пюре ежевики с морозилки)
100грамм сахара
25 грамм быстрорастворимого желатина
Все закинуть в кастрюлю ,на маленьком огне довести до кипения все время мешая что б сахар и желатин растворились. Снять с огня и взбить миксером пока не посветлеет и не станет устойчивой массой, форму (лучше силикон) смазать маслом и в холодильник на часик.