У меня котлеты готовит муж, обязательно берет свино-говяжий фарш. Добавляет в него смесь молотого перца, специи для мяса, хмели сунели, соль, зеленуху (кинза, укроп) яйцо, иногда добавляет цедру лимона, иногда внутрь добавляет кусочек плавленного сыра Карат грибной или луковый. Формирует колетки и жарит)

Беру всегда смешанный фарш ,курино-свиной,добавляю полторы луковицы на мелкую тёрку,чеснок,картошку на тёрку,батон замоченный в молоке,немного манки если фарш жидкий,один яичный белок, домашние приправы,иногда ещё добавляю немного сыра
Жарю в панировочных сухарях ,иногда без них
Или в духовке

Мы под кроватью не мыли года три, всю эту пыляку собираете аккуратно в тарелку, и вместо сухарей, котлетки обмакиваете, пальчики оближешь!

Фарш, яйцо, луковица мелко, батон в молоко и пару ложек манки, специи, соль. Обжариваю на сильном, потом под крышку и тушу. Раньше делала только с манкой. Мне нравится. Но муж не любит. Ему батон надо. Теперь делаю 50 на 50.

Фарш из куриного филе, батон вымочен в молоке/сливках (почти не отжимаю его, чтобы не были сухие котлетки), мелко нарезанный лук (по желанию обжаренный), пару ложек манки (от нее котлетки нежнее и похожи на пирожки, пухленькие 😅) приправы, соль. Иногда обваливаю в смеси мука+манка+паприка. Внутрь можно кусочек сыра.

ссылка
Вот по такому рецепту очень вкусные)

Фарш делаю в основном свинина и курица.
Основное наполнение: лук, зелень, картошка/батон/овсянка, специи, яйцо. Если есть крупные панировочные сухари - обваливаю в них. Если нет - ни в чем.
Ещё можно тефтели из того же фарша (рис, лук, морковь добавить) и потушить в сметане с томатным соусом.
Часто бывают рубленные куриные котлеты.

Я запекаю) В блендер овсяные хлопья, лук, яйцо, греческий йогурт, чеснок. Смесь смешиваю с фаршем, соль, перец, приправы по вкусу. Формирую котлетки в форму и заливаю соусом (250гр воды, кетчуп, греческий йогурт, приправы по вкусу). В духовку 210гр на 40 мин

Не удаляйте пост, пожалуйста))) сохраню

Я иногда делаю так :
Фарш , лук (на терке), укроп , яйцо , майонез/сметана, сыр, немного муки и специи
Жирно , конечно , но вкусно

Крохмал

буквально вчера делала куриные котлеты (фарш куриный, 2 яйца, луковица крупная, несколтко зубчиков чеснока, несколько кусочков размягченного батона, укропчик и соль с перцем по вкусу). Масса получается жидковатая, но я спецом не добавляю муки, они тогда мягче получаются. На сковородку модно даже ложкой накладывать или руками формировать, но только тогда мокрыми.
Муж уплетает за две щеки и сама такие люблю. А когда готовлю из свиного фарша, то все делаю также, только натираб на мелкой терке картошку туда. Где-то на 500 г. фарша 4-5 средних картофелин. Тут уже писали, что добавляют картошку, так вот меня тоже так бабушка учила

Может ещё гнезда очень вкусно типа котлет)

Очень люблю сливочное) фарш любой а вообще чем больше сортов в одном тем лучше) яйцо, картошечку на тёрку специи по вкусу лук на мелкой тёрке и молоко в него добавить хороший кусок масла немного разогреть чтобы растаяло и туда батон пусть размокает и в фарш . Фарш хорошо взбить и дать в холодильнике постоять 30 минут и жарить котлеты я жарю не обваливаю в муке просто смачиваю руки тогда они очень вкусные и зажаристые)

Во внутрь ложила кусочек сыра

Можно картошки добавить в фарш, натертой на крупной терке.

Мои очень любят котлеты из овсянки.

С капустой и рисом, типа ленивые голубцы

Я сегодня сделала котлеты фаршированные с обжаренными грибами и луком