Отварите до готовности соцветия и перемешайте с соусом ( мацони или сметана, зелень, чеснок и грецкий орех, соль, перец по вкусу). Я не любитель цветной капусты, но в таком виде очень даже понравилась
Отварить 5 минут. В стеклянный противень на пергаменную бумагу выложить и залить сливки смешать с 3-4 яйцами и на 10 минут в духовку на 200 градусов. За пару минут засыпать сыром. Очень вкусно.
В духовку, в конце сыром засыпать тертым.
Соль/специи по вкусу