Соленая карамель 🥃 Salted caramel

Соленая карамель 🥃

Salted caramel

Можно добавлять в кексы, прослаивать бисквитный торт, поливать мороженое или венские вафли. В-общем, на что способна ваша фантазия 😄🍯

Рецепт нужен?

Видео можете посмотреть на моей странице @baker_maru

Ингредиенты:

Сахар 250 г

Сливки 33% 170 мл

Сливоч.масло 50 г

Вода 50 мл

Соль 1 ч.л. (По желанию)

Приготовление:

🍯 в сотейнике с толстым дном и стенками соединяем сахар с водой и ставим на средний огонь

🍯вода начнёт закипать, ничего не трогаем, а только наблюдаем. Можно слегка крутить сотейник, держа за ручку. Масса должна достичь янтарного, ближе к коричневому, цвета.

🍯далее добавляем масло и силиконовой либо деревянной лопаточкой начинаем мешать. ❗️ни в коем случае не металлическими предметами❗️

🍯снимаем с огня и понемногу вводим сливки,постоянно перемешивая. ❗️БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, карамель начинает бурлить❗️

🍯ставим снова на огонь и увариваем минут 5, не переставая перемешивать.

🍯готовую карамель сразу переливаем в емкость.

В горячем виде карамель жидкая, но в процессе остывания она будет густеть.

#baker_maru #recept #cake #cupcake #sinnabon #рецепт #синнабон #торт #пирожное #кекс #печенье #серпантин #выпечка #соленаякарамель #карамель #cheesecake