Что делает вино Матсу таким особенным?

ЛЕГЕНДАРНОЕ МАТСУ

Создателями линейки Матсу (Как и линейки Bardos) являются братья Арамбари — испанские виноделы в нескольких поколениях. Слово (а точнее философия) «матсу» очень полюбилось Рикардо Арамбари.

Матсу с японского грубо можно перевести как «ждать». Матсу - это про отдавать дань течению времени. Эта концепция очень отозвалась в подходе Vintae к виноградарству — уважение к природе (Vintae поддерживает органические способы земледелия), умение ждать подходящего момента и уважение к людям, посвятившим жизнь работе на виноградниках.

Собственно на бутылках линейки изображены три поколения виноделов Vintae.

В линейке три вина разного возраста и выдержки: el Picaro – озорной, el Recio – сильный и el Viejo — старый.

Ну, закончим со вступлением и направим свой взор на среднее «сильное» вино.

Стопроцентный Тинто де Торо (Темпранильо из еще один прославившегося на весь мир региона Торо). 14 месяцев во французском дубе и никакой фильтрации и осветления.

Плотное, непрозрачное, с едва уловимым блеском. Насыщенный яркий цвет спелой вишни.

Очень отчетливый аромат кожуры красного яблока и черноплодной рябины, вишни. Перец, дуб, кожа, очень горький шоколад, жареный кофе.

Сухое, танинов через край, и нежничать они не станут. Однозначно открыть бутылку за полчаса, а еще лучше разлить в декантер. Мощное вино. Такое красочное и крепкое, что просто липнет к бокалу.

Хорошая кислотность, во вкусе дикая ежевика, гвоздика, перец.

Очень острое в послевкусии.

Интересное, но не мое вино. А может я так долго хотела его попробовать, что мои ожидания сыграли со мной злую шутку. Для меня «сильное» и горячее.

Прекрасно подойдет к мясным блюдам (шашлык, баранина, ростбиф, стейки) с лавровым листом, петрушкой и томатами. Со специями будет играть новыми гранями, хотя и своих у него не мало.

Если я скажу, что это «мужское» вино, это будет сексизм? Определенно да, но я все равно скажу.

#карантинопитие #карантиновыйсомелье #antonova_winestories