Предварительно замочить в уксусе и воде на час , потом я разделяю на мал кусочки , маринад - чеснок , правка любая , зажарка, его зажариваю и заливаю водой , тушу, под конец сметану с зеленью ( приправа ) и вообще мягкое 🔥
Порционные кусочки замариновать на неск часов соль, перец, майонез (или как угодно иначе), потом обвалять в муке, обжарить до корочки, выложить на бумажное полотенце. Отдельно обжарить лук, морковь крупно, чеснок, томаты без кожуры, выложить кролика, перемешать все, залить водой и тушить час примерно. Посуда должна быть большая, чтобы кролик не был прям напичкан вплотную