Мамочки - хозяюшки... Поделитесь пожалуйста рецепт и приготовление "Закваски", как правильно кормить и ухаживать хочется…

ссылка вот тут опытный пекарь каждые 2 недели запускает выведение основных заквасок для новичков. Плюс дает основы выпечки хлеба.

Муку брали 300 грамм пшеничной и 200 грамм ржаной

Тесто для хлебушка

1пачка сухих дрожжей(или 20 грамм живых)

1 чайная ложка сахара.

2-3 столовые ложки теплого молока(всего понадобится 300 мл)

Это все смешать в одной посудине и оставить на двадцать минут , можно накрыть пакетиком , чтобы дрожжи подошли.

В другой посуде

взять 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, 50 грамм сливочного масла предварительно растопив его в микроволновке (30 секунд вполне достаточно) и добавить два желтка , все это смешать. Потом добавить оставшееся молоко (всего 300 мл было).

Как прошло 20 минут перемешать опару и добавить ее во вторую посудину с желтками .

Вам надо взять 500 грамм муки , просеить и постепенно вводить в посуду мешая.

Как вымесите тесто , то смажьте его маслом и форму смазать ,накрыть пакетом на час или как мы в мультиварку на 3 часа на программу хлеб ставим.

Если нет мультиварки то духовку разогреть до 250 градусов и где-то минут 30 печь , в зависимости от вашей духовки.

Получается очень мягкий и вкусный.

Жду потом фотоотчёт.

я делала по этой статье

ссылка

Послушаю)

Послушаю)