irinak_
ирина
мамули) как и писала раньше, собралась испечь ребенку торт, скажите форма 26 см, что нужно , 5 яиц мука и сахар? поделитесь как вы печете вкусненькие)
3.9 года
2
Войти
Лучший комментарий
Комментарии
Ну и коржи пропитать чуть, с этим кремом кофейная пропитка хорошо.
какая вкуснота)) а разрыхлитель не нужен?
и крем вот сверху какой делали?
@irinak_ спасибо) нет, не нужен, пробовала с ним, результат такой же. А крем вот этот здесь:
На 26 см из 5 яиц тонкий получится, 3см примерно. Я из 6 делала на такой диаметр, но два бисквита выпекала, получилось 4 коржа и огромный торт на 2 кг🤦🏼♀️. Делаю так: 6 яиц взбить до пены густой. 200 г сахара всыпать постепенно, продолжать взбивать, должно с венчика стекать и оставлять след на пару секунд. И потом 200 г муки вмешать лопаткой аккуратно. Выпекать в смазанный маслом форме при 180,примерно 30 мин.
На 26 мало яиц, я бы 7 взяла, еще разрыхлитель добавляю
а можно подробный рецеепт?))
@irinak_ 7 яиц, стакан сахара, чуть больше стакана муки, я просто на глаз делаю, смотрю по консистенции, пол пакетика разрыхлителя. Взбиваю отдельно белки с половиной сахара до устойчивых пиков, и желтки с другой половиной сахара до белого цвета. Добавляю 1/3 белков к желтком, перемешиваю лопаткой. Затем просеиваю муку и разрыхлитель, аккуратно все перемешиваю также лопаткой, ну и соединяю с остальными белками. В форму и в духовку, 180° мин 40-45, духовку первые 30мин не открывать
Я вот не помню размер форм своих🙈Но на большую форму я просто пекла от Энди шефа на 123 в два приема и разрезала его пополам. Одна часть коржа до торта не дожила, поэтому получалось стандартных три слоя.
Творожный крем( три пачки творога и большая.банка сметаны, половинка банки сгущенки), малина и банан, сверху крем-чиз (половина банки сгущенки и 500-600 крем-чиза) Скорее всего форма 28
На торт с кольцами около 24 бисквит пеку один раз и две пачки творога уходит...
это маленький был. Тарелка под ним плоская от Люминарк
@alina_plotnikova и вот такой большой был
@alina_plotnikova, а чем вы торт сверху обмазывали?
Это очень большая форма, желательно 18-20 см
а что такая форма не пойдет я ее только купила) что на такую форму бисквиты не пекутся? ( я просто новичок поэтому интерессуюсь!
@irinak_, пекут в любой форме, вы пробуйте, а потом сами для себя решите в какой лучше
@irinak_, вот это 20 см, но на мой взгляд он смотрелся бы лучше в ещё меньшей форме
Я пеку: 6 яиц,150 гр.сахара,200 гр муки,разрыхлитель 1 ч.л. без горки,1/2 ч.л.лимонки. С кремом из маскарпоне и вишней проваренной с сахаром оч вкусно. Ещё пропитка вода с сахаром и лимоном .