Девочки, милые , кто печёт , кондитеры или любители, подскажите пожалуйста ! Запуталась!!! Крем чиз…
Девочки, милые , кто печёт , кондитеры или любители, подскажите пожалуйста ! Запуталась!!! Крем чиз , есть два состава :
1. Сыр, масло сливочное и сах. Пудра
2. Сыр, сливки, пудра .
Какой лучше ? Нельзя ли их объеденить: сливки, масло, сыр ?😁
Какие пропорции брать на стандартный тортик, и какой лучше сыр , что бы был везде , креметто в огромной упаковке мне не нужен, других у нас не видела (((
Тортик будет не бисквитный , коржи медовые, торт цифра типо. В том году делала , крем не помню 🤦🏻♀️
Мария·
Я делаю по рецепту №1. Сливочный сыр беру альметту или хохланд стандартный тортик - понятие разное. На форму 16см я беру 300г сыра и сколько там нужно масла по рецепту. На форму 20см - вдва раза больше. Коржи режу на три части, внутри тоже мажу
Агата·
Хохланд этот ?
Агата··
@ana_mi, спасибо !
Мария··
Да, такой
Анастасия··
Мама сына (3 года)
готовьте на Здоровье)))
Евгения·
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Объединить нельзя, в торт цифру лучше вариант на сливках. Я покупаю каймак, на развес на рынке, но есть и просто в банках в магазинах. Можно и такой хохланд, и альметте сливочный. На цифру хороший рецепт крема у Юлии Смолл. Стандартный крем 400 гр сыра, 80-100 гр сливки, 80-100 гр сах пудры . Лучше сливки взбивать предварительно, после добавлять сыр, иначе крем может быть жидким
Евгения··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
@abc_d, пропитает хуже. Если настаиваете на масляном, используйте дополнительную пропитку. По идее там должно быть ягодное конфи
Евгения··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
@abc_d, ну и дать постоять подольше. В любом случае будет вкусно.
Агата··
благодарю! Буду делать со сливками !
Лена·
Мама дочки (3 года)
А зачем смешивать и сливки, и масло, если есть гарантированно два хороших варианта крема. С маслом на мой взгляд меньше геморроя и более стабильный он
Обычно беру хохланд в большой ванночке на голый торт диаметром 20 на 3 коржа
Агата··
Спасибо ! Вот запуталась, какой будет поплотнее просто, наверное на масле все таки.