Как сделать творожную намазку из кефира?

Творожная намазка на хлеб. Из кефира 🌟

Когда в деревне шаром покати, а творожного сыра охота.

Кефир - 450г

Соль

Зелень

Кефир вылить в емкость. Посолить немного. Накрыть пакетом и убрать на ночь в морозилку.

С утра достать. Дно тарелки полить кипятком, кефир вылетит, как пуля. Собрать башню из кастрюли, дуршлага, тарелки и марли. Выложить на марлю кефир и оставить при комнатной температуры оттаивать. Спустя 1,5 часа кефир накрыть грузом (у меня большая бутылка масла). Оставить так пока вся сыворотка не вытечет. У меня ушло примерно 5 часов.

Зеленушкой украсить и вуаля.

Наслаждаемся 👌

Детали: Чем жирнее кефир, тем вкуснее, у меня был 2.5 %. Из этого количества кефира получилось намазки на 4 бутика, надо больше - больше кефира. В середине процесса, когда кефир полностью оттаил я собрала в кучу узелок марли, а то, он как блин расплюснутый был, так сыворотка полностью стекла.

Отлично подойдёт для сладкой выпечки, но тогда солить не стоит.

#вжихрецепты