Торт "Чёрный принц".
Коржи:
🔸3 шт. яйца (крупных).
🔸1,5 ст.муки.
🔸1 ст.кефира (тёплого).
🔸1 ст.сахара (не полный).
🔸4 ст.л. растительного масла.
🔸10г. разрыхлителя.
🔸1,5 ч.л. соды.
🔸3 ст.л. какао.
🔸1/2 ч.л. ванилина.
⠀
Приготовление:
1️⃣В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.
2️⃣•Взбиваем белки +2ст.л сахара ( до тех пор пока масса станет неподвижной)
•Взбиваем желтки растительное масло и 2ст.л сахара
После в кефир добавляем желтки и белки.
Не перемешивайте сильно, чтобы белки не осели.
3️⃣Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, оставшийся сахар, ванилин и разрыхлитель.
4️⃣Сухую смесь добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем. ⠀
Выпекать можно двумя заходами, поделив на два коржа. Либо один потом разрезать на части.
Печём при 170 градусах около 30-40 мин. При выпекании духовку не открывать!
Разрезаем остывший бисквит, на три-четыре коржа, поднявшуюся макушку срезаем, она понадобится для крошки.
⠀
Крем:
🔹Сметана 30% - 400г.
🔹Сахарная пудра 50гр.
🔹Ванилин щепотка.
🔹Творожный сыр 220гр
🔹белки 3шт
Взбиваем белки, добавляя половину сахарной пудры, сметану, творожный сыр и оставшуюся пудру.
Между слоями можно положить нарезанный банан, чернослив и т.п.
Оставшуюся макушку трём на обычной тёрке.
Торт полностью смазываем кремом, чтоб к нему прилипала крошка. Если любите посочнее, то можно ещё предварительно пропитать коржи, либо взять больше сметаны. Но по мне всего итак хватает, он получился очень нежный, влажный и пушистый.
Убираем в холодильник пропитаться. Я ставила на ночь.
Я делала двойную порцию, поэтому такой большой получился)))
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Рецепт сочной творожной запеканки
Ловите рецепт сочной запеканки💔
Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит
Ингредиенты:
-мягкий творог 500гр
-2 яйца
-2 ст.л манки
-2 ст.ложки сахара
-1/2 ч.л соли
-100г сметаны
-1 ст.л размягченного сливочного масла
*ванилин и изюм по вкусу
Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5
Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а т...