Рецепт Безе 🍰
Белки яиц — 3 шт.
Сахарная пудра — 150 г
Соль — на кончике ножа
Ванильный экстракт — 1 ч. л. ( я заменяла ванилином)
Лимонная кислота — 1 щепотка
Пищевые красители желаемого цвета.
Помещаем 3 яичных белка комнатной температуры в миску (или в чашу миксера) добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем на маленькой скорости миксера в течение 30 секунд.
Затем постепенно увеличиваем скорость миксера и взбиваем еще примерно 1 минуту до мягких пиков и пышности.
Не останавливая взбивание, добавляем в белковую массу по 1 ст. л. сахарной пудры (общий объем 150 г). Когда вся пудра будет вмешена в белки, увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем еще около 3 минут до блестящих, жёстких пиков.
В безе добавляем 1 ч. л. экстракта ванили и взбиваем массу до однородного состояния.
Разогреваем духовой шкаф до 90 С и застилаем противни тефлоновыми ковриками или хорошей бумагой для выпечки.
Перекладываем в кондитерский мешок с нужной насадкой и выдавливаем.
Выпекаем до хрустящей корочки в течение часа, самые крупные сушим по 1,5 часа.
Комментарии
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Что не так со взбитыми белками?
Безе
Что я делаю не так?
Взбиваю белки - устойчивые пики. Добавляю сахарную пудру - застекается, становится как водичка👹
Рецепт печенья 'Отвал бошки' на Новый год
А вы знаете каков на вкус Новый год? Так я вам дам рецептик😄
Мука 250 грамм
Корица, имбирь, какао по 1 ч/л
Щепотка соли, немного соды
Сахарная пудра 100 грамм
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 100 грамм размягченное
Мед 1 ст/л
Все смешать, убрать в холодильник на полчасика.
В духовке готовить на 180 градусов 8 минут примерно.
Это просто отвал бошки, а не печенье!🤤
Ну и главный ценитель😂🤎
PS. Духовка не нагревающаяся, не пишите пожалуйста ваши жуткие истории кто и как прилип🙏🏻
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Эх, никогда они у меня не получаются вообще ( не удаляйте рецепт пожалуйста попробуй попозже сделать )